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コウ ケンテツの韓国料理1・2・3ハナドゥセッ 大型本 – 2008/4/17

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

コウ/ケンテツ
高賢哲。料理研究家。1974年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林(り・えいりん)のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 95ページ
  • 出版社: NHK出版 (2008/4/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4140332549
  • ISBN-13: 978-4140332542
  • 発売日: 2008/4/17
  • 商品パッケージの寸法: 27.2 x 20.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 14件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 217,099位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
韓国で、最も料理の味にうるさいと言われる地域出身の夫を持つ者です。
韓国料理の本は、色々持っていて、本屋でも大体目を通しています。
この本は、確かに簡単なんでしょうが、他の韓国出身の料理研究家のレシピに比べると大雑把な印象でした。
レシピ通りに作りたいものは正直なかったです。
レイアウトが見やすいし、基本的な(というか、日本人に人気のある)韓国料理がのっているので、初めて韓国料理の本を買うという方にはいいのかも知れません。
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形式: 大型本
チヂミ・ナムル・チゲ、キムチのつけ方や、
チャジャンミョン(ジャージャー麺と似てます)や、チャプチェ、
タッカルビ、基本的な韓国料理がずらりと紹介されています。
辛い料理は多いけど、辛い物がそんなに得意ではない私でも食べれる
辛さで、味つけは日本人向けになっているので、馴染みやすかったです。
何より野菜がたっぷりとれるレシピが多くて、元気が出ますよ〜
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形式: 大型本
私は韓国料理が大好きで、家でも料理をするので、
色々な方の韓国料理本を読みました。
が!コウケンテツさんの作り方は1番簡単でかつ美味しいんです!
使っている材料も身近ですぐに手に入りやすいものばかり。
本当に素敵なお料理本に出会えました。
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形式: 大型本
コウケンテツさんの料理本は好きでほとんど持っていますが、韓国料理、辛い物が好きな方に特におススメします。韓国料理がコウさんによって日本人向けにアレンジされていて、とても分かり易く出来ています。実際作ってみましたが、家族にも大好評でした。
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形式: 大型本
彼のルーツである韓国料理のベーシックなレシピ集。
前書きで、ハングルと一緒に「高賢哲」とサインしてるのが印象的。
とてもシンプルでわかりやすい構成です。
辛いものがむしょうに食べたくなります(笑)
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形式: 大型本
韓国のドラマを見て韓国料理を作りたい!と思い立ちこちらの本で初挑戦したのですが、大正解のチョイスでした。
近所のスーパーで簡単に手に入る材料で作れるものばかりで、ナムルやプルコギ、タッカルビ、サバのキムチ煮など次々挑戦できました。
料理の途中の工程も写真入りで載ってるのでイメージしやすいです。
その後他の方の韓国料理本にも挑戦しましたが、「牛肉ダシ粉」とか「パジョリ」とか、「どこに売ってるの?」っていうような材料が点在していて作れるものが少なかったので、初心者にはコウケンテツさんの本をお勧めします。
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形式: 大型本
何年も前に買ってずっとこれを見て作ってるレシピ本です。
材料も手に入りやすく作りかたも簡単で韓国そのものの味になっていて凄い本です。
ほぼ全てのレシピが作りやすいので韓国料理の本はコウケンテツさん以外のものは買えないです。
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