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ケータリング気分のBox Food 野菜たっぷり! いつもの食材で、新しいお弁当。 単行本(ソフトカバー) – 2020/5/22

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商品の説明

出版社からのコメント

有名⼥性誌の撮影現場のロケ弁、アパレルブランドのケータリングに⼤⼈気! 予約がなかなか取れない料理家・⽥中美奈⼦が作るお弁当「Box Food」。彼⼥の⼿がけるレシピは、野菜たっぷりでヘルシーかつ、ボリューミー。おしゃれな⾒た⽬と、冷めても美味しい味つけで、⼤満⾜なものばかり。⼀度たべたら忘れられない、秘密にしてきたレシピ123点を本書で⼤公開!

ケータリング料理は、限られた時間で、おしゃれに、冷めても美味しい味で作らなければなりません。そんな現場の技が凝縮されたレシピは、忙しい毎⽇のお弁当はもちろん、楽しい気分のピクニック、持ち寄りなどにぴったり。いつもの⾷材から⽣まれた数々のレシピレパートリーで、⾷べる⼈を飽きさせないので、家族や友⼈にも喜ばれます。

<この本のポイント>
★⼈気のケータリングレシピを惜しみなく公開!
★お弁当形式で紹介するから、おいしい⾒た⽬の参考に。
★素材別のレシピや、検索インデックスつき。今ある材料から作れます。
★⼀⼈分のお弁当から、⼤⼈数⽤のケータリングレシピまで⼤満⾜の123レシピ。

<⼀度⾷べてみたかった! ⽥中美奈⼦さんの⼈気メニュー>
◎ポテトオムレツ・・・カフェ経営時代から不動の⼈気。ふんわり⾷感のポテトと卵で作る、ミルフィーユ仕⽴てのオムレツは、やさしい味わいに誰もが虜に。
◎きんぴらサンド・・・ヘルシーな根菜にほっとする味付けが⼤⼈気の「きんぴら」を、楽しく味わえるサンドイッチに。
◎うわさの絶品スコーン ・・・箱を開けたら歓声が上がる本格スコーン。⼀度たべたら忘れられないと、ケータリングでリピーター続出! 家庭でも再現できるレシピを公開します。
◎⽢酢煮卵・・・まるで薫製のような⾵味がする、豊かな味の煮卵。⽥中さん流の簡単おいしい味つけでどんなメニューにも合う絶品料理に。アレンジレシピも本書に公開!

著者について

料理家 カフェディレクター。
DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。
東京・北参道にあったカフェレストラン『LIFE KITASANDO』オーナーシェフとバリスタを経て、
カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートなどを手がける。
人気女性誌やアパレルブランドなどの撮影現場のロケ弁、ケータリングでは、旬の野菜を中心とした料理が好評。
著書に『タピオカミルクティー フルーツティードリンク』(片倉康博共著/旭屋出版)がある。

出版社より

ボリュームたっぷり、冷めてもおいしい! ケータリング現場の技を活かした、家庭で簡単に再現できるレシピを紹介します。

BOX弁当

 

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 文化出版局 (2020/5/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/5/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 457921370X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4579213702
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 25個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年5月26日に日本でレビュー済み
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2020年5月31日に日本でレビュー済み
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