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ケーク・サレ 単行本(ソフトカバー) – 2010/4/14

5つ星のうち 4.1 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

●内容紹介
ケーク・サレは「塩味のケーク」で、フランスの家庭料理のひとつです。
とてもカジュアルなもので、フランスのシャルキュトリー(お惣菜屋さん)や
カフェで人気のメニューとなっています。
粉と具材をまぜあわせて型に入れて焼くだけで、調理法はとてもシンプル。
でも、粉、油、風味、具の組合せは無限大。
本書では、その楽しさ、風味、そして具のボリュームにこだわりました。
焼きたては、まわりはさっくり、中はしっとり……とっても美味しいです。
時間がたっても少し温めれば美味しく食べられ、保存もきくので便利です。
具がたっぷりしているので、ひと切れでおなかは満足。
チーズがたくさん入っているものはワインにおすすめ。
まるごと1本、プレゼントにしても喜ばれます。
いろいろなシーンでケーク・サレを楽しんでください。

●目次
玉ねぎとベーコンにグリエールチーズ
じゃがいもとビールにキャラウェイ
ボロネーズ
エビとグリーンピースにミント
とろりカレー
ツナとキャベツにマヨネーズソース
セロリとコンビーフ
デーツとベーコンにバルサミコ
マルゲリータ
バターコーンに焦がし味噌
ごぼうと鶏に生姜
などなど、おいしいケーク・サレのレシピが満載!

●シリーズ
「QUICHES キッシュ」「TERRINES テリーヌ」(ともに渡辺麻紀著、池田書店刊)

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

渡辺/麻紀
料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子氏に師事。アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。東京目黒にて料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 60ページ
  • 出版社: 池田書店 (2010/4/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4262129527
  • ISBN-13: 978-4262129525
  • 発売日: 2010/4/14
  • 梱包サイズ: 20.8 x 19.8 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 10件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2013年6月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
2010年10月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2012年1月9日
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2014年4月30日
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2017年7月17日
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2012年3月18日
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2013年8月15日
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2010年6月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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