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ケーキの世界 (集英社新書) 新書 – 2001/9/14

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

1990年の「ティラミス」ブーム以来、ケーキは単なる「甘いもの」という存在をこえ、菓子店やパティシェ(菓子職人)個人に人々の注目が集まるようになっている。菓子ブームやバレンタイン・デーの変遷、日本の洋菓子の発展史、そして、おいしい店の探し方、各国ケーキ図鑑まで…「プロの食べ手」を自負する著者が、多彩な広がりを見せる日本のケーキ文化を分析する“ALL ABOUTケーキ”本。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

村山/なおこ
1963年生まれ。菓子愛好家・菓子コーディネーター。子供の頃から菓子に興味をもち、大学では食物学を専攻。大手乳業メーカーで製菓・製パンの販売や企画にたずさわり、菓子の知識を蓄積した。テレビ番組『TVチャンピオン甘味王選手権』に出場後、フリーに。テレビ番組や雑誌記事のコーディネーター、菓子やパンについてのライターとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 集英社 (2001/9/14)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2001/9/14
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 228ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4087201082
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4087201086
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 3個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

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2008年11月30日に日本でレビュー済み
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2012年9月23日に日本でレビュー済み
2007年2月27日に日本でレビュー済み
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