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グルメミル 四川赤山椒(花椒)入り ミル 13g

5つ星のうち 4.0 73件のカスタマーレビュー

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新品の出品:9¥ 789より
  • 内容量:13g
  • カロリー:375kcal
  • 原材料:山椒
  • 商品サイズ(高さx奥行x幅):43mmx43mmx115mm

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商品の情報

詳細情報
ブランドGABAN(ギャバン)
商品重量150 g
梱包サイズ5 x 11 x 5 cm
産地関東地方
県名栃木県
内容量1
容器の種類
メーカー名ギャバン
原産国名日本
  
登録情報
ASINB008HAVEZK
おすすめ度 5つ星のうち 4.0 73件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 5,057位 (ベストセラーを見る)
発送重量150 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/7/4
  
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商品の説明

商品紹介

四川省産の花山椒。花椒独特の舌が痺れる強い辛みと香りが特長。本場四川では花椒と藤椒をブレンドし各種料理に使用されることもあります。ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛みがある。若い葉は「木の芽」と呼ばれ、汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用いる。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼等に使用する。

栄養成分

100gあたり:水分8.3%、蛋白質10.3%、脂質6.2%、炭水化物69.6%、灰分5.6%、ナトリウム10mg

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カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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四川赤山椒辛いのは知っていたけど、ここまでとは・・・酸味の強い柑橘系に近い香りと、舌が痺れるくらいビリビリとくる辛味。ごく2・3粒くらい挽いただけなのに、しばらく辛くて唇と舌が麻痺してた。舌を抹殺する辛味で辛党には刺激的でたまりませんが、下手に料理で使うとお子さんがいる家庭では厳しいでしょう。小中学生以下の子供には無理です。四川風の麻婆豆腐により近づけるので嬉しいですが、まさに大人の味で、家族と一緒に食べるには厳しいでしょう。
付属のミルはかなり荒く挽けて、ぐらぐらしているので頼りないです。たまたま最近買った京セラのセラミックミル(スパイス・結晶塩用)CM-10N-BKのテストをしようと取り外し中身を移そうとしたら、あれ?瓶口の径サイズ同じ?・・・GABANの瓶に京セラのミル部を取り換えるとキッチリはまった(逆はネジ切りのピッチが違うので無理)・・・ラッキー。京セラのは荒さ調節出来るので非常に助かります。花椒が細挽きでたのしめます。皆さんもセットで購入してみてはどうですか?
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Amazonで購入
辛さというのは主観的なものなので、参考にならないかも知れませんが、
中国で毎日辛い料理を食べていた私でも辛さは十分だと思います。
ちょっとでも舌に触れればちゃんと痺れます。

最初は砕かずにホールを油で炒めて使っていましたが、粒単価がとにかく高いので、
調理後に砕いてちょっとづつ振りかける使い方にしました。
そのほうがかえって辛さはダイレクトな気もします。ただし香ばしさはだいぶ減ってしまうかと。

もう数百円出せば300gの袋詰を購入できるのですが、
結局使い切るのに何年もかかってしまうのではとこちらにしました。
ちなみに、たった13gしかない本商品の賞味期限でさえ到着から10ヶ月程度ということで、300gでは。。。。(ま、気にしませんが)

あと購入ページの"商品の説明"には四川省産、"商品の詳細"では栃木県産と異なった記述がされていますが、
実際の商品には原産:中国と記載されてました。

ホールとしても使え、ミルもついていて、辛さもしっかり出るのでまぁ満足です。
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これは買っては駄目です。
使えないミルとの抱き合わせ販売と考えてください。

ちゃんと使えるミルや乳鉢などと山椒のみ買ってください。

赤山椒の感想は、花椒粉末より香りが良いですね。
青山椒と違い、花椒と同じ使い方ができます。(仕上げに振りかけたり)
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ミルを持っていない上、買おうと思っても結構高いのでこれにしました。
ミルの部分はほとんど樹脂でできており、ビンの内蓋もあるので使い終わったら洗えます。
粗さは調整できませんが私は気になりませんでした。
使い終わったら、冷凍庫にしまってあるホールのものを詰め替えようと思います。
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初心者なら粉状の物がオススメですが、より刺激が欲しいのならミル状がやっぱり良いですね。
香りと刺激が全然違う。
かなりオススメ出来ます。
詰め替えで何度も使えるのも良いです。
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投稿者 Concerto トップ1000レビュアー 投稿日 2016/5/22
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本格的な麻婆豆腐を作りたくて、購 入しました。
これを仕上げにかけるだけで、味がピリッと締まります。
かける量はほんの少 量で充分。かけ過ぎると、かなり舌がピリピリしますね。
これのお陰で麻婆豆腐の味がワンラ ンク上がり、普段より美味しく出来上がりました♪

ただ他の方々も書かれているように、ミルの性能はダ メです。
削り具合が悪く、何度もグルグル回す必要があるため、手が疲れてしまいました。
ミルだけ、別途購 入し直そうかな…
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投稿者 oxmaster VINE メンバー 投稿日 2016/1/23
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花椒は、最初パウダー買ってました。
でも、中華屋で食べるマーボーや酸辣湯とは、何かが違う?と違和感。

細挽きされたものは、痺れないんです。
あっという間に消え去って、マーは来ずにラーしかやって来ない。

このくらい荒挽きだと、歯にガチ!っと当たってきますが、噛み潰した時のあの「みょい~ん★」と来る、あの中華屋の味!
まさに、この大きさこそが、絶妙な加減だったんです^^;

美味しいですよ、マーを知ったら止められまへんなw
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