フランス在住でしたが、このバターはクオリティが高いものの、エシレなども同じですが、年間を通して牧草を食べているわけではありません。(冬季は芝生が不足するため。) フランスの業者に直接問い合わせました。(日本の業者に問い合わせたところ、説得力ある説明はありませんでした) また、このバター、フランスではスーパーに普通に4ユーロ強で売っているもので、関税の関係もありますが、高すぎます。
ニュージーランド産の乳製品の方がグラスフェッドについてしっかりと管理がされており、年間を通して牧場に芝生があるため、値段を考えても格段にらやすいAncorなどがオススメです。
フランス産で、高いものを希望されるのであれば、ほぼ全行程を手作業、また、冬場は保存した飼料で、しいくしているなど、全てをホームページで開示しているYves Bordierがオススメです。
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￥1,980
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グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター 無塩 250g
| 価格: | (￥840 / 100 g) |
- BeurreMoule Biologique！フランス直輸入/有機発酵バイオバター グラスフェッドバター 無塩発酵バター／グランフェルマージュ【250g】
- 原材料名：生乳
- 内容量：250ｇ
- 保存方法：冷蔵
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生乳商品の説明
サイズ:1個
この商品はいわゆる有機農法で育てた乳牛から搾乳されたミルクのみで製造されるバターです。そしてグラスフェッド（牧草飼育）のみで育てた乳牛のミルクはカロチンが高く、その結果香りが非常に高く深くコクのある味わいのある発酵バターとなっております。そしてヨーロッパ全土でその認知度の高い、ABマークを取得する有機農法の認証を得る最高のバターです！いま話題のバター珈琲に最適で御座います。 バターコーヒーをされるお客様へ 一回の使用目安は15gと言われております。つまり、この製品の重量が250gとなりますので、1個お買い求めで約16回分となります。毎日一杯をご検討の場合は、一月に2個程度、また、一日2回をご検討の場合は4個程度で足りると思います。
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