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ミートガイ グラスフェッドビーフ 厚切り牛ヒレステーキ (250g) Grass-fed Beef Fillet Mignon

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  • 【内容量】:1pc(約270g) 【原産国】:オーストラリア 【温度帯】:冷凍
  • オーストラリア産、グラスフェッドビーフ(牧草牛)ヒレのプライムステーキカット。英語では『テンダーロイン』とも呼ばれる部位で、サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。
  • お肉はひとつひとつ個包装でお届け致します。当店では、商品を扱いやすい個包装にしてお届け致します。すぐに使い切れなくてもそのまま冷凍すれば長持ちします。買いだめしてもOKですヨ!忙しいパパさん、ママさんにも、1個1個小分けに使えて便利な個包装です。
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商品の情報

詳細情報
ブランドThe Meat Guy
保存方法要冷凍-18℃以下
メーカー名The Meat Guy
原産国名オーストラリア
  
登録情報
ASINB0054TOXY6
おすすめ度 5つ星のうち 3.4 7件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 32,959位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2011/10/16
  
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使用方法
ステーキ・BBQをはじめ、いろんな料理にご利用いただけます。

商品の説明

商品説明 Description

オーストラリア産牛ヒレのプライムステーキカット。

「シャトーブリアン」が取れる部位(ヒレの中の中心部分のみをシャトーブリアンと呼びます)として、柔らかさもおいしさも優秀な部位です。こちらの商品はヒレ肉のステーキです。
1枚約250gとかなり肉厚にカットしました。
真空パック入り。
The premier steak cut also called the "Chateaubriand", but we don't call it that because we can't even pronounce it correctly! All you need to know is that the filet is the most tender steak you can get and this one is cut super thick so it stands up and says “Hellooooo” on your plate. We've had reports from customers that this steak has also worked magic on potential girlfriends.

召し上がり方 Serving Suggestion

美味しいステーキを焼くための原則!!
1.肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。
2.冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。
3.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

レア:片面を強火で約30秒焼き、火を落として弱火で1分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。

   肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。

ミディアムレア:片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で1分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。

   肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分半~2分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。

ミディアム:片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で2分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。

   肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約2分~3分、フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。

   中心部はピンク色の状態です。

ウェルダン:表面全体に肉汁が出てくるまで片面を焼き、裏返す。強火のまま、裏面にも肉汁が出てくるまで焼き、火を弱くする。

フォークやはしで肉に触ってみてかなり固いと感じるまで焼く。中心部まで火が通った状態です。

All you need is a sprinkle of salt and pepper on both sides of the steak. Rub it in with your fingers and let the meat rest at room temperature for about 20 minutes.

You can cook the Filet Mignon with olive oil in a skillet and then throw it in your oven for some extra juiciness.

As for the time, shortly sear the raw steak in a pan on each side to create a nice crust on the outside. As the meat continues to simmer inside, you can wrap it in aluminum foil, put it in your pre-heated oven and let it cook at about 180 degrees Celsius. Depending on your device and preferred doneness, cooking times may differ so you may consider using a meat thermometer for perfect results.

We would always recommend medium rare for our beef products! It just tastes best like that, without a doubt.

After removing the Fillet from your oven, you should let it rest for a few minutes before serving - done!

 

さらに詳しく In Depth

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。

一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。​

Our recommended selection for people who are looking for grass-fed beef and grass-fed steaks and grass-fed grass. High red meat to fat ratio, less total fat, more heart-healthy omega-3 fatty acids, more antioxidant vitamins, such as vitamin E.

解凍方法 Thawing

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
The thawing time depends on many factors such as size, weight, packaging, and type of meat. Please refer to our thawing chart on our website



カスタマー Q&A

7件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.4

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7件中1 - 7件目のレビューを表示

2017年9月7日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年11月16日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年10月27日
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1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年4月21日
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13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年6月7日
Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月11日
Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年9月14日
Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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