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ミートガイ サーロイン ステーキ ブロック肉 グラスフェッドビーフ ローストビーフ 塊肉 牛肉 (1000g)

5つ星のうち3.9 793個の評価

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ブランド The Meat Guy
原料 牛肉
サイズ 1.0キログラム (x 1)
商品の重量 1 キログラム
Cuisine お好みのサイズにカットしてステーキに!! 厚くだって切れちゃいます!

この商品について

  • ※※「ミートガイ」以外からの出品者にご注意ください。※※
  • お好みのサイズにカットしてステーキに!! 厚くだって切れちゃいます!
  • 【グラスフェッドビーフについて】 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるので、ノーストレスで健康な牛が育成されます。 肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。 一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。
  • 【冷蔵肉の保存について】 賞味期限は冷蔵保存で発送日から約10日です。開封後は1~2日以内にお召し上がりください。 冷凍保存される場合は、予め作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。その際は空気に触れないようラップ材などで二重に包装し、できる限り早く中心部まで冷える(肉を重ねず冷凍する等)状態で冷凍されると、解凍後もよりおいしく召し上がって頂けると思います。 また、冷蔵肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。
  • 【ブロックカットについて】 オーストラリアまたはニュージーランドから輸入されたものを、自社工場にてご注文の数だけぶつ切り加工しております。 ブロック肉は、1頭1頭の動物や時期によって脂やスジのつき方、肉の厚み長さ等がどうしても異なってしまいますので、どうか予めご了承くださいませ。
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商品の説明

商品説明

ブロック肉

グラスフェッドビーフ

オーストラリア・ニュージーランド産牛ロースのブロック(かたまり肉) 1kg!お好みの厚さのステーキにカットしたり、ちょっと贅沢なローストビーフとして、又はバーベキューグリルで丸ごと豪快に焼いてからスライスしてみて はいかがでしょうか?

赤身でさっぱり&ヘルシーなオージー牛肉ファンの方にはもちろん、“和牛種のサーロイン塊をローストビーフにしてしまうのは気が引ける”という方にもオス スメ♪ まずはこちらで試してみてください。

*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。

ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。

我が家の定番入り間違いなし♪ 「シンプルな味付けのビーフステーキ」レシピ

お好みのサイズにカットしてステーキに!! そうしてミートガイのステーキスパイスもおすすめ!

厚くだって切れちゃいます!グラスフェッドビーフは赤身のしっかりした、牛本来の味が楽しめるお肉です。火の通しすぎは固くなってしまうので禁物ですよ!しっかりコツを押さえて部位ごとに味わってみてください。

<材料>(1人分)

  • 牛サーロインまたはリブロース⋯⋯200g程度
  • オリーブオイル⋯⋯小さじ1~2
  • ミートガイの「ステーキスパイス」(または塩・コショウ)⋯⋯適量

シンプルな味つけでいただくビーフステーキには、牛肉の旨味とジューシーさが味わえるサーロインまたはリブロ―スが最適です。

<作り方>

作り方

1. 牛肉は冷蔵庫でしっかり解凍してから室温に戻し、キッチンペーパー等で表面の水分を拭き取ってオリーブオイルとの「ミートガイのオリジナルステーキスパイス」(または塩・コショウ)を揉みこむ。お肉の詳しい解凍方法はこちら。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、弱火から中火で温めたところへ1の牛肉を入れて、両面にじっくりと火を通す(肉が厚い場合はすべての面を焼く)。お好みの焼き加減になったら、仕上げに強火で両面を10秒ずつ焼く。

作り方

3. あらかじめ温めておいた皿に盛り付けたら、肉に余熱で火が通るよう5分程度休ませれば完成(肉用の温度計がある場合、休ませる際に肉の中心部が63度以上になっているか確認を)。

※写真はリブロースです

解凍方法

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。

【冷蔵肉の保存について】

賞味期限は冷蔵保存で発送日から約10日です。開封後は1~2日以内にお召し上がりください。冷凍保存される場合は、予め作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。その際は空気に触れないようラップ材などで二重に包装し、できる限り早く中心部まで冷える(肉を重ねず冷凍する等)状態で冷凍されると、解凍後もよりおいしく召し上がって頂けると思います。

また、冷蔵肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。

ブロック肉

【ブロックカットについて】

オーストラリア・ニュージーランドから輸入されたものを、自社工場にてご注文の数だけぶつ切り加工しております。 ブロック肉は、1頭1頭の動物や時期によって脂やスジのつき方、肉の厚み長さ等がどうしても異なってしまいますので、どうか予めご了承くださいませ。

キャンペーンおよび追加情報

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重要なお知らせ

原材料・成分

牛肉

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上位レビュー、対象国: 日本

2019年9月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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5つ星のうち1.0 もう買わない
ユーザー名: ぼんず、日付: 2019年9月26日
半分が硬い脂身、プラス筋肉が150グラムほどありました 赤身も水っぽくまずい!もう二度と買わない!
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194人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年6月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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5つ星のうち4.0 大量に買って作り分けしたいですね。
ユーザー名: 咲希団子、日付: 2019年6月11日
お肉をガッツリ食べたいと言う欲に負けて購入しました。
霜降りの肉はあまり量が食べられないので、赤身肉の方がいいと思い、写真の見た目と価格で決めた感じです。
冷凍で届くと思っていましたら、冷蔵で届きました。
届いたらすぐに調理したかったので、ちょうど良かったです。
投稿写真が見にくいですが、真空パックになっているとお肉が赤黒いそうです。
説明書も入っていて、調理までの解凍の仕方や下ごしらえなど書いてあります。

他の方のレビューを見ると、脂身と赤身の境目に筋が通っていると言うことなので、早速切り離しました。
確かに凄く硬い筋というわけではないですが、存在しています。

切り離した脂身と筋は、下ゆでしてから大根とスジ肉の煮込みにしました。非常に美味しかったです。
脂身の匂いが苦手な人は少し削いだ方がいいかもしれません。

残った赤身の方は、牛カツ4枚と小さく切って焼肉用に味付けして冷凍保存しました。

牛カツを食べましたが、下ごしらえの時に叩きましたので、歯切れもよく、おいしくいただきました。

焼き肉に漬け込んだお肉はまだ手をつけていないので、また後日ご報告します。

家族は夫婦二人なのですが、作り分けしたせいか、1キロでは少ない感じでしたので今度は2キロ買おうかな?と検討中です。

2019.6.23
焼肉用に漬け込んだお肉をいただきました。
塩麹とすった生姜、胡椒で漬け込んでありました。
赤身ですが、硬くもなく歯切れが良かったです。脂身は取り除いてあったので、サッパリとした具合でかなり高評価です^_^

次回は2キロ買いたいです☆
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82人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月2日に日本でレビュー済み
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103人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年11月17日に日本でレビュー済み
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44人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年12月8日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち2.0 包装がダメじゃん!
ユーザー名: 東宇坊、日付: 2018年12月8日
届いて3日。ようやく食べる日が来て楽しみにしていたが、非常に残念なことが。

まさか、パウチが開いてるとわ。

他の方のレビューで、真空パックじゃないとあったので、空気が入っていること自体は気にしなかった。
だからパックの状態をちゃんと見なかったのが悪かった。

こんな開いてる状態で輸送されてきたんかいw

冷蔵庫で普通に保存してたので、肉の変色が早いわけだ。

こういう所がマイナス要因。

味は悪くないだけに残念!
筋が多く、きちんと筋切りした上で調理すれば美味しく食べられる。
赤身部分は驚くほど柔らかい。
軽く焼いて美味しく頂けます。

パックの仕方が酷すぎ意外は問題ないかな。
あとは、後日お腹を壊さないかだけが心配だ。
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44人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年6月22日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 美味しかったです
ユーザー名: igo58、日付: 2018年6月22日
冷蔵真空パックで届きます。とても美味しいので何度もリピートしています。今回は半分はステーキにもう半分はローストビーフにして頂きました。とてもジューシーでちょうどよい固さのお肉です。
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2017年10月20日に日本でレビュー済み
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34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年11月27日に日本でレビュー済み
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登録情報

  • 商品の重量 ‏ : ‎ 1 Kg
  • メーカー ‏ : ‎ The Meat Guy
  • ASIN ‏ : ‎ B0054TOX7S
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    5つ星のうち3.9 793個の評価