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グッドフード、グレートビジネス!: GOOD FOOD GREAT BUSINESS サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスから学べること (CHRONICLE BOOKS) 単行本 – 2017/1/20

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商品の説明

内容紹介

カリフォルニア、オークランドを拠点に活躍するフードビジネスストラジスト(投資戦略を考える専門家)による、サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスの成功の理由をわかり易く解き明かし、ルールにした1冊。サンフランシスコから東京へ進出した企業「ブルーボトルコーヒー」や「ダンデライオン・チョコレート」などの存在もあり、日本でも独立系フードビジネスのメッカとして知られているサンフランシスコ・ベイエリア発の貴重な1冊。

内容(「BOOK」データベースより)

ブルーボトルコーヒー(コーヒー)、ジューン・テイラー(ジャム)、ボーラ・グラノーラ(グラノーラ)、スイート・レボリューション(キャラメル)、ポコ・ドルチェ(チョコレート)他数多くの独立系フードビジネスの成功例を生んだ、カリフォルニア、サンフランシスコ・ベイエリア在住、フードビジネスストラテジストによる、ビジネス理論!

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登録情報

  • 単行本: 262ページ
  • 出版社: クロニクルブックスジャパン (2017/1/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4198643342
  • ISBN-13: 978-4198643348
  • 発売日: 2017/1/20
  • 商品パッケージの寸法: 20.8 x 15.4 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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読み応えのある本でした。実際にフードビジネスをするわけではないのですが、起業のノウハウがわかりやすく述べられていて、興味深く読み進めました。次回サンフランシスコに出かけるときは、この本に登場したショップやブランドをチェックしたいと思います。
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