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クレープリー ティ・ロランドのガレット&クレープ 単行本 – 2011/8/24

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容説明

クレープ&ガレット専門店「クレープリー ティ・ロランド」のガレット&クレープのレシピ集。
フランス・ブルターニュ地方で親しまれる郷土料理としてのガレット&クレープの製法・レシピを受け継ぐ「ティ・ロランド」が作る本格レシピをまとめたもの。
そば粉を用いた「ガレット」から、デザート・クレープの「クレープ・シュゼット」まで、本場フランス人のシェフが作り出すさまざまなガレット&クレープのレシピを多数掲載。
また、古くからブルターニュ地方で食べられている伝統菓子や伝統料理も掲載。ブルターニュという場所の地域性、そこで食べられている食文化を知ることで、ガレット&クレープの理解が深まる一冊。

著者について

【著者】クレープリー ティ・ロランド1937年創業、パリで最も古い歴史を誇るクレープリー ティ・ジョスの三代目経営者ロランド・オリトロー氏によってプロデュースされた、渋谷松濤にある本格クレープリー。「Hanako」「東京カレンダー」「Brutus」「料理通信」「料理王国」などさまざまな雑誌で紹介される人気店。


登録情報

  • 単行本: 154ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2011/8/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416311192
  • ISBN-13: 978-4416311196
  • 発売日: 2011/8/24
  • 商品パッケージの寸法: 26.5 x 18.5 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 491,211位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

投稿者 望月克哉 投稿日 2016/12/30
形式: 単行本 Amazonで購入
商品説明以上の状態でした!感謝です!!
また利用させていただきたいと思います。
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フィードバックありがとうございました。
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形式: 単行本
この本に掲載されている料理と、それを取り巻く人々の出会いや繋がりが妙に
ビジュアルとマッチし、やさしさや郷愁を感じさせる小説的な料理本?です。
オススメです。
コメント 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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