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クレープとガレットのとっておきレシピ 単行本 – 2009/5

5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フランスらしいおいしさと温かみが感じられるクレープやガレットを楽しんでほしい。生地は混ぜるだけ、家にある道具で簡単に作れます。前日の夜に生地を仕込んでおけば、忙しい朝にもうれしい朝食に。包み方を変えれば、フィンガーフードとして、お酒にも合う一品に。もちろん楽しいおやつや、ランチ、おもてなしにもぴったりです。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

黒川/愉子
料理研究家。立教大学フランス文学科を卒業後、デリス・ド・キュイエールにて川上文代氏に師事。2000年にパリのリッツ・エスコフィエにてディプロム取得後、たびたびフランスを訪れ、家庭料理を学ぶ。現在は、女性誌を中心に活躍するほか、杉並区の自宅にて、少人数制の料理教室を開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 80ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2009/05)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 439113750X
  • ISBN-13: 978-4391137507
  • 発売日: 2009/05
  • 商品パッケージの寸法: 25.4 x 17.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 286,604位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
最近お気に入りのガレットが、おうちで作れるなんて最高です!!
表紙を見ただけで気持ちが高まりました。

定番のコンプレット(卵・ハム・チーズ)から、様々な具材のバリエーション
があり、見ているだけでも満足してしまいます。
生地を作ったら、あとは好きな具材と合わせるだけなので、
いろいろな組み合わせを楽しめそうです。
生地を冷凍できるのも便利ですね!

クレープもおいしそうな組み合わせばかり!
クレープは家にある材料ですぐ作れるので、早めに作っておけばすぐ食べられます。
お食事クレープはお手軽で、おもてなしにも良さそうです。
生地のバリエーションも楽しみたいな。
ココナッツミルク生地、なんだかすごく美味しそう☆

そしてスープも載っているのが良かったです。
レンズ豆とにんじんのスープ、すごく美味しかった!!
そば粉が届いたら週末に、ガレットとスープを作ってみたいと思います。
シードルも飲んじゃおうかな。
素敵な休日になりそうです。
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投稿者 vega 殿堂入りレビュアー 投稿日 2009/6/26
形式: 単行本
クレープって小麦粉と卵と牛乳を適当にかちゃかちゃやれば
出来るんでしょ?と、今まで至ってテキトーに焼いてきました。
でも、なんだか薄焼き卵みたい。
なんだかなめらかじゃない。
でも、クレープの本なんてないよな?と思い、探したら
こんなのがありました!

しかも、いろいろなクレープがある。そば粉で作るガレットも載っている!

クレープ生地にもヨーグルトやバジル、カレー粉、抹茶と白玉粉を練りこむものなど
いろいろあり、それぞれのバリエーションも載っているので
参考になります。

でも、そちらよりも個人的にはガレットのほうに惹かれました。
よく見る、真ん中に目玉焼きがあって、ハムがあってチーズが・・・、というのも
そば粉さえ買えば家で出来るんだ!(残ったそば粉はそばがきにでもしよう)

そう思ったらいても立ってもいられなくなりました。

まだ実は作っていませんが、普通のクレープも強力粉と薄力粉を混ぜたり、
冷蔵庫で最低半日は寝かせたり、焼き方もきちんと教えてくれるので、
今度はちゃんとした、おいしいクレープが焼けそう。

「なんだかテキトーにやってるけど、あんまり・・・」という方。
オススメです。
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形式: 単行本
そういえば、“クレープの本”って、今までなかったかも!
気になって購入し、作ってみて大満足。とってもおいしく、
カンタンに、お店みたいなクレープができました!

おやつ向けのデザートクレープだけじゃなく、おかずクレープ、
ガレット(そば粉のクレープ)など、食事系がとても充実。
生地は冷凍保存もできるそうなので、遅めの朝ごはんや
ひとりのランチにもいいな〜と思いました。

クレープ生地は、プレーンだけじゃなく、カレー味、
ヨーグルトハーブ味、ココナッツミルク味、ココア味、
白玉抹茶味…などたくさんのバリエーションがのっています。
スパイシーなチキンと合わせるならカレークレープ、
マンゴークリームと合わせるならココナッツミルク……と、
組み合わせを考えるのも楽しそう。しばらくはクレープ
作りにハマりそうです!
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形式: 単行本 Amazonで購入
生地の配合やそば粉の場合の要点など判り易い本だと思います。
入れる内容物はレシピ通りも良いですが、固執せずにソースや素材のヒントと考えればバリエーションが増えて面白いですよ。
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形式: 単行本 Amazonで購入
旅先で紹介された本が欲しくて購入しました。
いろんなレシピがあり、挑戦したい。
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