クリスマスケーキ・グルメ特集 2017

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選びから色々、クリスマスグルメ特集

クリスマスの伝統お菓子

ドイツでクリスマスを楽しみに待ちながら食べられる伝統菓子

日本でもクリスマスが近づくと扱い始めるパン屋さんが出てくるなど、日本でもクリスマスのお菓子として知名度が上がってきたシュトーレン 。

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子で、アーモンドなどのナッツ、レーズンやレモンピールなどのドライフルーツが入った、ずっしりと重いパン。

ドイツでは、町がクリスマスシーズンに向けて準備を始める11月から、パン屋さんやカフェ、ホテル、一般家庭でシュトーレンが登場します。日持ちするため、11月からクリスマスを心待ちにしながら、少しずつ切り分けながら食べるのが伝統のよう。

イタリアのクリスマスに欠かせないパネトーネ

パネトーネは、ブリオッシュ生地にレーズンやオレンジなどのドライフルーツを入れて焼いた、イタリアの伝統的なクリスマスのお菓子。

天然酵母「パネトーネ菌」を用いて作られているため、なんと6か月も日持ちするそう。クリスマス前の準備期間から年明けまで、人々に愛されながら食されます。

イタリアでは、直訳すると「大きなパン」という意味を持つパネトーネを、「お金持ちになれるように」という願いを込めてクリスマスに食べるそう。

「クグロフ型」が特徴的なオーストリアのクリスマスのお菓子

オーストリア菓子として知られるクグロフは、実はスイスやドイツ、フランスのアルザス地方などでも食べられる伝統的なお菓子。ブリオッシュ風の生地にアーモンドなどを入れて焼いたパンのようなお菓子です。

地方によって呼び方は様々ですが、この特徴的な形は変わりません。クグロフを作るための「クグロフ型」がどの家庭にもあるほど、人々に愛されているお菓子。

マリー・アントワネットの好物としても知られています。

ドライフルーツを一切入れないスポンジケーキのようなパンドーロ

イタリアではパネトーネと人気を二分するパンドーロ。

イタリア語で「黄金のパン」という意味を持つパンドーロは、ドライフルーツなどを一切入れず、たくさんの卵を使って作られる、スポンジ風のケーキのようなパンです。雪化粧のように、全体に粉砂糖をまぶして食べられます。

クリスマス前になると、パネトーネとパンドーロ、どちらを選ぶかで揉めることもあるほど、イタリアで人気のクリスマスお菓子です。