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キヌア・ヘルシーレシピ ― 糖質を考えた健康的なライフスタイルのための低GIレシピ- (Healthy Eating) 単行本 – 2015/2/26

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商品の説明

内容紹介

キヌア(Quinoa)とは、主に南アメリカで栽培され、何百年もの間、主食として現地の人々を支えてきた食材(スーパーフード)です。
高タンパクでありながら、糖質(炭水化物)が低く、今、欧米を中心に注目を集めています。
塩味の料理や甘いスイーツなど幅広くどんな料理にも合い、パン、米、パスタ等の高糖質食品の代用になるので、
糖尿病患者や低GI、高タンパク質の食生活が必要な人にとっては最高の素材と言えます。
本書はそのキヌアやその他の注目の食材(アガベシロップ、ナッツ、マルチグレイン、フラックスシード、チアシード、
ギリシャヨーグルトなど)を使った、
へルシーな生活を送るためのレシピ本です。
レシピはキヌアサラダやひよこ豆のフリッター、そば粉のチキンナゲット、高タンパクシェイク、唐辛子の酢漬け、 アーモンドパンケーキ、食べても後悔しないチョコレートケーキなど、バリエーション豊富。
キヌアも白キヌア、赤キヌア、黒キヌアを使い分け、キヌア以外のヘルシー食材を使った料理も多数紹介しています。

内容(「BOOK」データベースより)

キヌア―何百年もの間、南米の人々の食生活を支えてきたスーパーフード。食物繊維・ビタミンB1・マグネシウム・鉄分が豊富(必須アミノ酸もバランスよく含まれている)で、どんな料理にも合います。本書では白キヌア、赤キヌア、黒キヌアを使ったレシピを紹介しています。

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登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 医道の日本社 (2015/2/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4752970163
  • ISBN-13: 978-4752970163
  • 発売日: 2015/2/26
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.6 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2015年9月13日
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