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カレーの雑学 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2007/1/31

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

カレーの歴史、伝説から、うんちく、有名店やメーカーの裏事情まで、日本唯一の「カレースペシャリスト」である著者が、自身の持つカレーの知識のすべてを大公開!読んで他人に自慢するもよし、一人でマニアを気取るもよし。日本人が大好きな「国民食」カレーのすべてが分かる。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

井上/岳久
1968年生まれ。フードプロデューサー、カレー研究家、経営コンサルタント。2007年4月よりカレー総合研究所所長。元横濱カレーミュージアム・プロデューサー及び同館カレー研究所所長。横濱カレーミュージアムを立ち上げから携わり、2006年11月まで責任者を務めた。カレー研究の第一人者で、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。同館では新店の実に8割の店舗を誘致し石鍋裕氏や平野寿将氏などの有名料理人の店舗もコーディネートした。さらにレトルトカレーは全国から約900種類を収集し300種を販売。スープカレーやフレンチカレー、白カレー、湘南カレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、「横濱フレンチカレー」「黒カレー」(江崎グリコ、レトルトカレー)、「ザ・カレーパン」(山崎製パン、調理パン)、「究極の萬カレー」(小学館、冷凍カレー)などヒット商品が多くある。TVや雑誌、新聞に多数、出演している。慶應義塾大学、法政大学卒。中小企業診断士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2007/1/31
  • 単行本(ソフトカバー) : 240ページ
  • ISBN-10 : 4528014297
  • ISBN-13 : 978-4528014299
  • 出版社 : 日東書院本社 (2007/1/31)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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2010年3月16日に日本でレビュー済み
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