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カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社+α文庫) 文庫 – 2002/3/20

5つ星のうち 3.9 8件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

魚の特徴・鮮度がわかり、旬・料理法も!
「おいしい」情報源!!

毎日食卓にのぼる馴染みの魚から、料亭の味、珍味、新しい輸入魚までカラー図版900点で詳細に紹介。プロもうなる魚選びのコツと蘊蓄(うんちく)の百科!!

●サンマは、口先のオレンジ色がはっきりしていると鮮度がいい。
●マダイとチダイはえらぶたの赤いラインで見分ける!
●シラウオはシラウオ科だが、シロウオはなに科だか知っている?
●フグの天然ものと、養殖ものの見分けかたは、意外に単純!!
などなど、ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理1年生からプロでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ!!

内容(「BOOK」データベースより)

ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理一年生からプロまでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ。


登録情報

  • 文庫: 368ページ
  • 出版社: 講談社 (2002/3/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062566001
  • ISBN-13: 978-4062566001
  • 発売日: 2002/3/20
  • 梱包サイズ: 15 x 10.6 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 8件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 189,532位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

VINEメンバー
2003年3月3日
形式: 文庫|Amazonで購入
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月25日
形式: 文庫|Amazonで購入
2002年9月16日
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17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2004年12月25日
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13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアーVINEメンバー
2006年10月19日
形式: 文庫
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2008年7月22日
形式: 文庫
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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VINEメンバー
2006年10月17日
形式: 文庫
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年11月8日
形式: 文庫
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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