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カラダによく効く野菜の食べ方 (廣済堂健康人新書) 新書 – 2015/11/4

5つ星のうち 3.7 26件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

野菜不足は、生活習慣病やさまざまなカラダの不調の原因となっている。
では、どんな野菜が身体にどう効くのか、何をどのくらい食べたらいいのか。
本書は、野菜の効果的な食べ方、さらに「よい食べ合わせ」「避けたい食べ合わせ」
についてもわかりやすく具体的に解説する一冊。
野菜の持つ抗酸化作用やデトックス効果など、そのパワーを改めて知ることができる。


《内容構成》

1章 現代人は野菜が不足しています
●1日350グラムの野菜を食べていますか?
●野菜の食べ方を考えましょう
●野菜の効能を知って、野菜不足による体調不良を解消

2章 野菜を効果的に食べるには
野菜の特徴を知っておこう
〈実を食べる野菜〉
◆トマト:がんや老化を予防するリコピンに注目
◆ピーマン:油と一緒に調理するのがおすすめ
◆カボチャ:ビタミンEに若さを保つ働き
◆オクラ:ネバネバ成分が胃腸の働きを整える
◆なす:皮の紫色にはポリフェノールがいっぱい ほか
〈根を食べる野菜〉
◆だいこん:生食で胃腸の働きを整える
◆かぶ:栄養価が高い葉の部分に注目
◆にんじん:たっぷりのカロテンで免疫力アップ
◆たまねぎ:涙を出す成分に生活習慣病の予防効果がある
◆ごぼう:腸内環境を整えがん予防にも効果あり ほか
〈葉・茎を食べる野菜〉
◆キャベツ:胃や十二指腸のただれを改善する効果も
◆ほうれんそう:健康増進の決め手になる緑黄色野菜の代表
◆こまつな:たっぷりのカルシウムで骨を丈夫に
◆ブロッコリー:注目されるスルフォラファンの抗ガン作用
◆カリフラワー:生で食べて美肌と疲労回復に ほか
〈香草・ハーブ類〉
◆にんにく:抗菌・殺菌作用に抗ガン作用もある
◆しょうが:血行をよくし体を温めてくれる
◆しそ:カロテンの含有量が高くイライラ解消にも ほか
〈果物〉
◆りんご:リンゴのペクチンがおなかの調子を整える
◆バナナ:アスリート御用達の優秀なスタミナ源
◆いちご:5粒で1日に必要なビタミンCが補える ほか

3章 野菜の食べ合わせでカラダの不調を改善
◆体の不調に効く野菜の食べ方
イライラ、肩こり・疲労、口臭、二日酔い、女性の更年期障害、冷え性、
貧血、うつ状態、食欲不振、風邪、胃腸の調子が悪い、精力減退、便秘 ほか

4章 野菜の力で病気を予防
野菜効果で病気をはね返す
1 がんを予防
2 糖尿病を予防
3 高血圧を予防
4 脂質異常症(高脂血症)を予防
5 動脈硬化を予防
6 肝硬変を予防
7 胃潰瘍を予防 ほか

内容(「BOOK」データベースより)

野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維等の重要な供給源で、野菜不足になると、そういった大切な栄養成分が一気に不足することになります。「疲れやすい」「熟睡できない」「風邪」などの心身の不調の原因は、野菜不足によることが多いのです。野菜はそれぞれ栄養成分の性質も異なるので、その素材に合った料理方法で食べることも大切です。加熱したほうがよいかどうか、また食べ合わせについても知っておくと一層効果があります。

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登録情報

  • 新書: 212ページ
  • 出版社: 廣済堂出版 (2015/11/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 9784331519721
  • ISBN-13: 978-4331519721
  • ASIN: 4331519724
  • 発売日: 2015/11/4
  • 梱包サイズ: 17.4 x 10.6 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.7 26件のカスタマーレビュー
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2015年12月29日
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VINEメンバー
2015年12月1日
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2015年12月26日
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2015年12月26日
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2015年12月23日
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2015年11月18日
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2015年12月9日
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2015年12月27日
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