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カプリチョーザ 愛され続ける味 単行本(ソフトカバー) – 2018/10/30

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストランの秘密がここにある。

著者について

著者
神山典士(こうやま・のりお)

1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。
96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて
第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。
2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が
青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。
14年「佐村河内守事件」報道により、
第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。
「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、
様々なジャンルの主人公を追い続けている。
近著に『知られざる北斎』(幻冬舎)がある。

監修者
本多惠子(ほんだ・けいこ)

株式会社伊太利亜飯店 華婦里蝶座代表取締役社長。
1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、
78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。
当時はまだイタリア料理が高級で、
ごく一部の人たちのための料理だったが、
本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供する
スタイルで話題を呼ぶ。
「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、
創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ プレジデント社 (2018/10/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2018/10/30
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 228ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4833422832
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4833422833
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 5個の評価

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