この商品をお持ちですか?
マーケットプレイスに出品する

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません 。詳細はこちら
Kindle Cloud Readerを使い、ブラウザですぐに読むことができます。
携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。
カプリチョーザ 愛され続ける味 単行本(ソフトカバー) – 2018/10/30
購入を強化する
トマトとニンニクのスパゲティ、
イカとツナのサラダ、
元祖シチリア風ライスコロッケ……。
圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で
創業以来愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。
日本のイタリア料理に革命を起こした
元祖「大盛」イタリアン
創業シェフ・本多征昭物語。
2018年、創業40年を迎えた「カプリチョーザ」。
お客様から愛される、美味しくて本格的なレストランチェーンを
つくり上げた創業シェフの名は、本多征昭(ほんだ・まさあき)といいます。
いったい本多とは何者なのか?
イタリアで学んだ本場の味を日本にダイレクトに伝えたい。
その食文化を広めたい。
イタリア人の陽気さと情熱、人生の楽しみ方を伝えたい。
そんな思いを込めて、お客様が喜ぶ顔をみたい一心で料理していた本多。
多くの方の証言から、その真の姿を紹介したいと思います。
【目次より】
第1章
カプリチョーザ40年、「美味しさ」の秘密
第2章
本多征昭物語、その1
第3章
1960年代イタリア修業〜国立エナルク料理学校
第4章
1970年代大阪万博・イタリア館コックとしての凱旋
第5章
本多征昭物語、その2〜本多を知る人々
第6章
チェーン展開という冒険
第7章
本多征昭物語、その3〜早すぎる旅立ち
イカとツナのサラダ、
元祖シチリア風ライスコロッケ……。
圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で
創業以来愛され続けるイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。
日本のイタリア料理に革命を起こした
元祖「大盛」イタリアン
創業シェフ・本多征昭物語。
2018年、創業40年を迎えた「カプリチョーザ」。
お客様から愛される、美味しくて本格的なレストランチェーンを
つくり上げた創業シェフの名は、本多征昭(ほんだ・まさあき)といいます。
いったい本多とは何者なのか?
イタリアで学んだ本場の味を日本にダイレクトに伝えたい。
その食文化を広めたい。
イタリア人の陽気さと情熱、人生の楽しみ方を伝えたい。
そんな思いを込めて、お客様が喜ぶ顔をみたい一心で料理していた本多。
多くの方の証言から、その真の姿を紹介したいと思います。
【目次より】
第1章
カプリチョーザ40年、「美味しさ」の秘密
第2章
本多征昭物語、その1
第3章
1960年代イタリア修業〜国立エナルク料理学校
第4章
1970年代大阪万博・イタリア館コックとしての凱旋
第5章
本多征昭物語、その2〜本多を知る人々
第6章
チェーン展開という冒険
第7章
本多征昭物語、その3〜早すぎる旅立ち
- 本の長さ228ページ
- 言語日本語
- 出版社プレジデント社
- 発売日2018/10/30
- ISBN-104833422832
- ISBN-13978-4833422833
この商品を見た後に買っているのは?
ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1
商品の説明
内容(「BOOK」データベースより)
日本のイタリア料理に革命を起こした元祖「大盛」イタリアン創業シェフ・本多征昭物語。圧倒的なボリューム、本場の味わい、アットホームな雰囲気で創業以来愛され続けるイタリアンレストランの秘密がここにある。
著者について
著者
神山典士(こうやま・のりお)
1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。
96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて
第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。
2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が
青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。
14年「佐村河内守事件」報道により、
第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。
「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、
様々なジャンルの主人公を追い続けている。
近著に『知られざる北斎』(幻冬舎)がある。
監修者
本多惠子(ほんだ・けいこ)
株式会社伊太利亜飯店 華婦里蝶座代表取締役社長。
1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、
78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。
当時はまだイタリア料理が高級で、
ごく一部の人たちのための料理だったが、
本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供する
スタイルで話題を呼ぶ。
「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、
創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している。
神山典士(こうやま・のりお)
1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。
96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて
第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。
2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が
青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。
14年「佐村河内守事件」報道により、
第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。
「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、
様々なジャンルの主人公を追い続けている。
近著に『知られざる北斎』(幻冬舎)がある。
監修者
本多惠子(ほんだ・けいこ)
株式会社伊太利亜飯店 華婦里蝶座代表取締役社長。
1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、
78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。
当時はまだイタリア料理が高級で、
ごく一部の人たちのための料理だったが、
本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供する
スタイルで話題を呼ぶ。
「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、
創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
神山/典士
1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。14年「佐村河内守事件」報道により、第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、様々なジャンルの主人公を追い続けている
本多/惠子
株式会社伊太利亜飯店華婦里蝶座代表取締役社長。1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。当時はまだイタリア料理が高級で、ごく一部の人たちのための料理だったが、本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供するスタイルで話題を呼ぶ。「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1960年埼玉県入間市生まれ。信州大学人文学部卒業。96年『ライオンの夢、コンデ・コマ=前田光世伝』にて第三回小学館ノンフィクション賞優秀賞受賞。2012年度『ピアノはともだち、奇跡のピアニスト辻井伸行の秘密』が青少年読書感想文全国コンクール課題図書選定。14年「佐村河内守事件」報道により、第45回大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。「異文化」「表現者」「アウトロー」をテーマに、様々なジャンルの主人公を追い続けている
本多/惠子
株式会社伊太利亜飯店華婦里蝶座代表取締役社長。1972年、カプリチョーザ創業シェフ・本多征昭と結婚し、78年に東京・渋谷に6坪の小さなイタリアンレストランを開店。当時はまだイタリア料理が高級で、ごく一部の人たちのための料理だったが、本場の味を手頃な価格、たっぷりのボリュームで提供するスタイルで話題を呼ぶ。「すべては、美味しいという笑顔のために」という情熱、創業者のレシピを受け継ぎながら、新しい美味しさを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
- 出版社 : プレジデント社 (2018/10/30)
- 発売日 : 2018/10/30
- 言語 : 日本語
- 単行本(ソフトカバー) : 228ページ
- ISBN-10 : 4833422832
- ISBN-13 : 978-4833422833
- Amazon 売れ筋ランキング: - 378,101位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 11,980位エッセー・随筆 (本)
- カスタマーレビュー:
この商品を買った人はこんな商品も買っています
ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1
カスタマーレビュー
5つ星のうち4.6
星5つ中の4.6
5 件のグローバル評価
評価はどのように計算されますか?
全体的な星の評価と星ごとの割合の内訳を計算するために、単純な平均は使用されません。その代わり、レビューの日時がどれだけ新しいかや、レビューアーがAmazonで商品を購入したかどうかなどが考慮されます。また、レビューを分析して信頼性が検証されます。
まだカスタマーレビューはありません
0のカスタマーレビューおよび5のカスタマー評価があります。