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栗原 久
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カフェインの科学―コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用 単行本 – 2004/5/1

栗原 久 (著)
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栗原 久 (著)
5つ星のうち4.7 2個の評価
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価格
新品 中古品
単行本
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— ￥4,500
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  1. 本の長さ
    202ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    学会出版センター
  4. 発売日
    2004/5/1
  5. ISBN-10
    4762230278
  6. ISBN-13
    978-4762230271
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

人は長年にわたって、さまざまな植物を生活の中で利用してきた。そうした中で、特定の植物を食べたり煎じて飲んだとき、いつもと異なる気分の変化を体験したことがあったはずである。このような植物は、生きるために食べるという目的から離れて次第に神聖化され、シャーマンや族長が執り行なう儀式の重要な道具として使用されることになり、文明の発達および生産性の向上とともに、日常生活の質の改善、社会体制の維持、あるいは単に気分転換を目的に利用されてきた。そして、世界レベルで最終的に残り、嗜好品として日常生活で使用されてきたものがコーヒーや茶などであり、それらの主成分であるカフェインとその類似化合物(コーヒー、茶、チョコレート)、ニコチン(タバコ)およびエタノール(酒)であった。本書では、最近の科学的知見に基づいて、これらの精神薬理作用について紹介し、その功罪を考える。

内容（「MARC」データベースより）

科学的実験で得られた知見に基づいて、コーヒー、茶、コーラ飲料の有効成分であるカフェイン、チョコレートの主要成分であるテオブロミンの精神薬理作用について紹介し、人間の生活における功罪について考える。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 学会出版センター (2004/5/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2004/5/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 202ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4762230278
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4762230271
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 2個の評価

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栗原 久

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上位レビュー、対象国： 日本

グブリー川平
5つ星のうち4.0 カフェイン含有趣向品愛好者はぜひ
2004年12月21日に日本でレビュー済み
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