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カナダを旅するヴィーガンレシピ Canadian Vegan Recipes (veggy Books) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/4/18

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商品の説明

内容紹介

「カナダ料理」と言って思いつくのはメープルシロップやパンケーキ。
でもそれだけではありません。古くから移民を多く受け入れてきたカナダは、
彼らの伝統や文化を尊重してきたため、バリエーション豊かな郷土料理であふれています。
そんなカナダ料理の魅力を、トロントで生まれ育った日系カナダ人の実力派シェフが
全レシピをヴィーガン(動物性食材不使用)対応でご紹介!
カナダ料理のルーツをたどる&歴史、自然…etcのコラムつきでお届けします。

内容(「BOOK」データベースより)

世界で最も住みやすい北米都市第1位!世界最高の国ランキング第2位!ワイルドな自然が育むカナダ各地の豊かな食文化を、日系カナダ人、キャロライン・イシイがご案内します!肉・魚・卵・乳製品不使用・グルテンフリー。カナダへ旅する前後に読むべき“ヘルシーグルメを巡る”ガイドブックの決定版!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

イシイ,キャロライン
カナダ生まれで、両親は日本人。幼少時よりトロントで伝統的な和食を作る母の手伝いをし、食に関心を抱き料理の世界へ。ニューヨークの「Natural Gourmet Institute(ナチュラルグルメインスティチュート)」で調理師の課程を修了。オタワ大学でエグゼクティブMBAを取得。クリエイティブなヴィーガン料理の数々で著名になり、カナダの料理オリンピック「Gold Medal Plates(ゴールドメダルプレート)」では2年連続で銀賞を受賞。TVパーソナリティー、クッキングインストラクター、作家としても活躍。カナダのオタワとトロントを拠点に、世界を旅しながら新しい味覚を探究中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 93ページ
  • 出版社: キラジェンヌ (2018/4/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4906913768
  • ISBN-13: 978-4906913763
  • 発売日: 2018/4/18
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2018年7月3日
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