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カップスイーツ・デコレーション―カップケーキとグラススイーツのアニバーサリー・デコレーション 単行本 – 2008/12

5つ星のうち 4.0 7件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

見た目は繊細で華やかでありながら、カジュアルに食べられて、シンプルに美味しい。四季折々の行事や旬の食材をテーマに、特別な日にケーキを食べる時のあの喜びや感動を、小さなカップの世界の中に凝縮。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

本橋/雅人
南青山と早稲田、札幌に3店舗を構える人気洋菓子店「アニバーサリー」のオーナーシェフ。1958年埼玉県生まれ。調布「スリジェ」で日本的な洋菓子を、成城学園「マルメゾン」でフランス菓子を修行した後、シュガークラフトを学ぶため渡英。帰国後、クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる。デリケートな色彩感覚と繊細な造形には定評があり、ウェディングケーキのデザイナーズ・ブランドとして、人気、実力ともに最高位にランクされる。近年は、シェフが率いる別ブランド「ロリオリ」や、アメリカで展開する「SATURA CAKES」の華やかなカップケーキでも、注目を浴びている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2008/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416808968
  • ISBN-13: 978-4416808962
  • 発売日: 2008/12
  • 商品パッケージの寸法: 21.8 x 18 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 417,967位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
かわいいデコレーションばかりです!見ていて飽きません。
表紙にも載っているボタンがついたカップケーキが作りたくて購入しました。
で、実際作ろうと詳しく読んでみましたが説明が乏しい!
"プラチョコを適度な柔らかさにしてボタンの形をつくる"。以上。
「ええぇ!!それだけ!?」ってちょっとビックリしましたw
残念ながら私は不器用なのでそれだけの説明では不可能です。
これに限らず、「詳しく書かなくてもわかるっしょ?ま、やってみ」なスタンスです。
バラの花の作り方等詳い所もありますが、基本的に知りたい所ほど説明がおざなりな印象です。
勝手に痒い所に手が届く感じの詳しい説明を期待したので、ちょっぴりガッカリです。
ですが本当に素敵なデザインばかりなので買って損はないですよ〜。
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形式: 単行本
表紙の可愛さに魅かれ購入しました。デコレーションの素晴らしさは期待以上でしたが本格的なレシピのせいか、初めて聞く材料や専門用語がいくつも有り、その説明がされてないので読んでいて多少ストレスを感じました。初心者には不向きかと思われます。ただ写真は本当に綺麗で可愛らしく見ていて飽きません。
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形式: 単行本
デコレーションの美しさを堪能する写真集のような本。

実際、作るのには技術力が必要だろうけど、
眺めるには素敵な一冊。

実用的かどうかは、別。
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形式: 単行本
どれもこれも綺麗で美味しそう!作者の技術の高さとセンスにとにかく感動してしまいます。ただ素人がこれと同じものを果たして作れるのか?と言うとそうではないと思います。レシピも卵の量が個数ではなくグラム表記だったり、難易度の高いシュガークラフトについて作り方がほとんど説明されていなかったり。大量生産対応のプロ仕様の本なのかな?と感じさせられる部分が多いです。クリームの絞り方一つとっても簡単そうには書いてありますが、とにかく難しい!見るだけなら夢のある本だと思いますが…。
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