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カクテルテクニック 改訂増補 単行本(ソフトカバー) – 2010/2/19

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商品の説明

著者について

◎上田和男(うえだ・かずお)
1944年8月、北海道厚岸郡茶内に生まれる。
1966年、株式会社東京曾舘入社。バーテンダーとしての第一歩を踏み出す。1974年、株式会社資生堂パーラーに入社。バー・ロオジエ店長とチーフバーテンダーを兼務する。以後、数々のカクテルコンクールに出場して入賞。国内大会だけでなく、日本代表メンバーとして、世界コンクールに2度出場し、優秀な成績を修めて、その名を世界に広く知らしめた。1995年、株式会社資生堂パーラー取締役チーフバーテンダーに就任。バー・ロオジエをオーセンティックバーの名店として、その名をゆるぎないものにした。
遡って1994年、C.C.S.(Cocktail Communication Society)を主宰し、コミッティーメンバー(役員)として、バーテンダーとお客様とのコミュニケーションになる飲料文化の探耕、バーテンダーの地位向上のための活動をはじめた。
長年勤めた資生堂パーラーを退職後、1997年、銀座に「TENDER」を開業。
現在はオーナーバーテンダーとして、カウンターに立ち、シェイカーをふる。若きバーテンダーの育成にも熱心で、2003年にはP.B.Oを主宰し、エグゼクティブ・スペシャリストとして活動をしている。
主な著書に、『カクテル・ブック』(西東社刊・監修)、『上田和男のカクテルノート』(柴田書店刊)、『カクテル』(西東社刊)、『カクテルハンドブック』(池田書店刊)、『カクテルテクニック』(柴田書店刊)などがある。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

上田/和男
1944年8月、北海道厚岸郡茶内に生まれる。1966年、株式会社東京會舘入社。バーテンダーとしての第一歩を踏み出す。1974年、株式会社資生堂パーラーに入社。バー・ロオジエ店長とチーフバーテンダーを兼務する。以後、数々のカクテルコンクールに出場して入賞。国内大会だけでなく、日本代表メンバーとして、世界コンクールに2度出場し、優秀な成績を修めて、その名を世界に広く知らしめた。1995年、株式会社資生堂パーラー取締役チーフバーテンダーに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 柴田書店; 改訂増補版 (2010/2/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/2/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 200ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4388060712
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4388060719
  • カスタマーレビュー:
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