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オールガイド食品成分表2017 単行本 – 2016/11/30

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商品の説明

内容紹介

「日本食品成分表2015年版(七訂)」に掲載されている全2191食品の栄養素と、食品解説を掲載。オールカラー。写真・図版を豊富に掲載。


登録情報

  • 単行本: 413ページ
  • 出版社: 実教出版 (2016/11/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4407340754
  • ISBN-13: 978-4407340754
  • 発売日: 2016/11/30
  • 商品パッケージの寸法: 25.8 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 5件のカスタマーレビュー
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2016年版までは「日本食品成分表」2010年版のデータを用いて出版されていましたが、
本2017年版からは2015年版のデータ(おおよそ5年に1度改訂されるとのこと)を用いて食品成分の値が記されています。
これに伴ってか、食品の写真も撮り直され、普段見られないような珍しい食品(魚、野菜、果物なども)の写真も多く載せられております。
また、イラストの多くも改めて描き直されています。ただ、コラムの内容(文章)の多くは旧年度版と同じものを使っているようですが。
主に家庭科を学ぶ高校生向けに出版されているということもあってか、商品の価格も800円+税と専門書と比べても非常に安いと思います。
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この手の本は初めて買いました。

血圧が高く、医師からカリウムを摂るようにと言われ、どの食品を食べればいいのかを調べるために、購入したのです。

で、ビックリ!

理科年表は毎年購入しているので、また数字と文字の羅列だろうとそうぞうしていたら、とんでもない!

オールカラーページで、食事に関する解説もあるし、食材が画像で載っているし、これで1000円を切っているなんて、とんでもなくお得感を感じます。

これは、小中学生の参考書にもいいと思います。
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調理師の免許を取るため勉強しており、講師の先生から一番良いから、と言われて購入。
内容も良く纏まっておりとても満足しています!
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簡略化した 食事バランスガイドが前の方に載っています。
厚生労働省のホームページ上のような一品ごとの
主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の綿密な記載はありません。
代わりに、小麦粉から山椒にいたるまで栄養成分が細かく表示されています。
また、日本人が1日に摂取すべき4つの食品群が年齢別・性別・身体活動レベル別に
表にされており、食事バランスガイドと併用しています。
調理の基礎、包丁の使い方などをまとめた下敷き風のカラーシートが付録となっています。
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専門学校時代から使っています。カラー写真や食材の説明が詳しく載っているので、仕事で重宝しています。
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