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モッツァレラチーズ バッカ 約125g


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  • イタリア
  • 約125g
  • 原材料 : 生乳、食塩、ph調整剤
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商品の情報

詳細情報
ブランドオーダーチーズ
メーカー名オーダーチーズ
原産国名イタリア
  
登録情報
ASINB001G6OCJW
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原材料・成分
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商品の説明

『モッツァレラバッカ』の魅力

モッツァレラバッカ
モッツァレラバッカ

イタリア料理に欠かせないチーズ !

イタリア料理に欠かせないチーズ『モッツァレラ バッカ』。

イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。
名前の「バッカ」とは、イタリア語で "牛" の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりも
さっぱりと爽やかな味わいです。







もっちりとした歯ごたえ

もっちりとした弾力のある歯ごたえが特徴で、製造過程で何度もちぎったり
こねたりすることによってこの弾力が生まれるのだとか。

口に含んで噛み締めると、しっかりとした歯ごたえとともに甘いミルクの風味が
口いっぱいに広がります。

ピザやパスタなどで加熱してトロトロと溶かして食べるのが有名でしたが、
そのままスライスしてトマトとはさみ、バジルを散らせば、イタリア料理「カプレーゼ」の出来上がり。
そのままても十分においしいのです。

モッツァレラバッカ

和風の食べ方も

元々クセの少ない淡白な味わいのチーズですから、和食感覚で食べてみるのも意外とおいしいものです。

冷やっこのような食べ方もたまに試してみるのも面白いですね。
本場風に塩・コショウやオリーブオイルで食べるのも美味でしょう。

また、フレッシュ感がおいしいモッツアレラには、やはりフレッシュなイタリアの白ワインがオススメです。
ハーブを添えたりすると、さらに相性がよくなりますので、冷えた白ワインと一緒にどうぞ。

こちらのチーズを使用したレシピ

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ
モッツァレラチーズのタルタル仕立て

◆ 材料 (2人分 直径5cmのセルクル使用) 

・ モッツァレラチーズ     1個
・ きゅうり     1/3本
・ ミニトマト    4個

【ソース】

・ ポン酢    大さじ2
・ 生クリーム   大さじ2

トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ
トマトとモッツァレラのサラダ カプレーゼ

① きゅうりとミニトマトを5mm角の大きさにカットし、モッツァレラはセルクルでくり抜き、横に2等分する。








② 皿にセルクルを置き、モッツアレラ、きゅうり、トマトの順にしきつめる。
      ソースを作る。耐熱ボールにポン酢と生クリームを入れ、レンジで約2分加熱して混ぜる。







③ ゆっくりセルクルをはずし、お皿にソースを添えたら出来上がり !


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