| ブランド | オーガニック マウンテン |
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商品の説明
オーガニックマウンテン 有機植物油ショートニング／揚げ油 680g
お菓子づくりや普段のお料理用にも利用可能＊有機のパーム油＊
ショートニングは英語で「サクサク」や「パリッ」とさせるという意味を持つ、植物性油脂を原料とした固形の油です。白く、クリーム状になっていて、無味無臭。
お菓子やパン作りから、料理用油としても使用可能です。１００％植物由来の油なのでビーガンやマクロビオティックの方々にバターの代用としても幅広く愛用されています。オーガニック・マウンテンのショートニングは１００％有機パーム油でできていて、トランス脂肪酸フリー。ヘルシークッキングがお楽しみいただけます。
【用途・使用例】
- バターや他の調理油と同じようにお使いください。
- ご家庭でのお菓子やパン作りにはバターやマーガリンの代替品として適しています。
- 使い方は簡単。使用量はこれまで使っていたバターや他の油と同じです。お手持ちのレシピに書かれているバターや油をそのままショートニングに置き換えてみてください。
- ショートニングは製菓・製パン用というイメージがありますが、調理用として揚げ油や炒め物をするときにもお使いいただけます。
- オーガニックマウンテン ショートニングは高温に強く（発煙点：230℃）、この油で調理した天ぷらやフライはカラッと揚がって格別の食感です。
- オーガニック･マウンテン･ショートニングの特徴は、無味無臭であることです。そのため、素材の味と香りを損ねず調理できます。ただ、油そのものに風味がなく、オリーブオイルやごま油のようにフレーバーを楽しむ油では ないので、油の風味をいかしたい調理には不向きです。
Bake & Fry お菓子づくりにもお料理用にも両方対応！
【ショートニングを使った簡単レシピ紹介】
＊有機ショートニング使用＊ヘルシー＊ダブルナッツクッキー ＊
薄力粉 100g
グラニュー糖 30g 粉類
塩、ベーキングパウダー 各ひとつまみ
牛乳 30g
有機ショートニング 40g
くるみ、アーモンド 砕いたもの 各15g
1. ボウルにふるった粉類を入れ、牛乳とショートニングを順に加えよく混ぜ合わせる。
2. まとまってきたら、砕いたくるみとアーモンドを加えさっくり切るように混ぜる。
3. 粉っぽさがなくなり全体がしっとりまとまったらOK。
4. 食べやすい大きさにちぎり、クッキングシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、形を整える。
5. 180℃のオーブンで18−20分焼いて出来上がり！
とても簡単・お手軽にサクッサクで香ばしい本格クッキーができちゃいます。是非お試し下さい＊
環境と社会に配慮した 持続可能で安心＆安全な高品質な植物油
〜From the Soil to the Market〜 土壌から市場まで
南米コロンビア産 環境と社会に配慮した持続可能な高品質オーガニック食品を〜土壌から市場まで〜責任を持ってお届けしています。
ダーボン・グループは1975年にパーム栽培を始めました。
それ以来ずっと、食べる人の健康、自然の生態系を守り、つくる人の生活水準の発展につながるオーガニックでサステナブル（持続可能）なパームオイルの生産・供給工程を発展させてきました。
オーガニックマウンテン パームオイル / ショートニングは、高品質でトレーサビリティの確かな信頼できる油脂であることから、オーガニック食品や化粧品の原料として、世界中で使用されています。
【原料までたどれる自社一貫生産】
ダーボン・グループで農園、圧搾工場、精製工場、オイルターミナルを所有しており、原料から製品まで栽培・加工・出荷のすべての工程を一貫して管理しているので、トレーサビリティが明確です。
- 環境マネジメントプログラムにより、農園内の生物多様性の調査や森林の再生・保全、効率的な水の利用や土壌保護、廃水モニタリング、廃棄物管理など、生産工程のすべてで環境に負荷をかけないよう管理しています。
- 従業員は近隣地域社会の住民で全て正社員です。季節労働者や臨時労働者は雇いません。
- オーガニック認証に加えて、レインフォレスト・アライアンス認証、加工施設はHACCPを取得しており、第三者機関による検査を毎年受けています。
【パーム油をめぐる環境・社会問題が心配な方へ】
パーム油が環境破壊をしている、パーム産業で働く人たちが劣悪な労働条件で働かされているという話を聞いたことがある方は、「ダーボンのショートニングはだいじょうぶ？」と心配されているかもしれません。ご安心ください。オーガニックマウンテンのショートニングは環境と生産者の生活に配慮して生産されたパーム油が原料です。
〜From the Soil to the Market〜 土壌から市場まで
取得認証：
- 有機JAS認証
- レインフォレスト・アライアンス認証
- RSPO認証*
環境への影響に配慮した持続可能なパーム油を求める世界的な声の高まりに応え、WWFを含む7つの関係団体が中心となり2004年に「持続可能なパーム油のための円卓会議（ラウンドテーブル）」が設立されました。通称はその英名"Roundtable on Sustainable Palm Oil"の頭文字をとって「RSPO」と呼ばれます。国際的な認証基準を策定し、認証制度を設けることにより世の中で環境や社会に配慮した持続可能なパーム油の生産と利用を促進しています。
ダーボン・グループの製品はRSPOの中でも、生産農園から最終利用者に至るまで他の非認証油と混合されることなく取引される「 IP (アイデンティティプリザーブド／セグリゲーション)認証」を取得しています。
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