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オーガニック検査員・水野葉子の「家族と食べたい! 」食品選び 単行本 – 2011/9/29

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商品の説明

内容紹介

食品検査の第一人者が自宅でも実践している食品の選び方を初公開!

●今日からでも簡単にできる!3つのポイント
・歯のバランスに合わせて食べる!
・何か「違和感」を感じたら食べない!
・どうしても食べたいものは「3日間ルール」で!

●もっと知りたい!具体的な食品選び、8つのコツコツ
1「必要ないものは口にしたくない」から、食品添加物の少ないもの
2「自然界では起こり得ない」から、遺伝子組換え原料ができるだけ使われていないもの
3「納得できないもので太るなんて許せない」から「もどき」や「**風」でなく「ホンモノ」を
4「地域や季節に沿った食べ物が体に合っている」から、「身土不二」の考え方にのっとったもの
5「歯のバランスに合っている」から、穀物20:野菜8:肉4
6「人と人とのつながりが一番信頼できる」から、生産者の顔が見えるもの
7「私にも地球にもやさしい」から、オーガニックのもの、あるいは農薬や化学肥料を控えているもの
8「日本の農業を応援したい」から、国産のもの

この1冊を読めば、今日から食品の見方・選び方が変わります!

著者について

水野葉子(みずの・ようこ)

1980年、立教大学文学部卒業。1988年、ミネソタ州立大学にて修士号取得。元ミネソタ大学日本語講師。1995年にIOIA(国際オーガニック検査員協会)のオーガニック検査員講習会修了。日本初のIOIA認定トレーニング・コーディネーターおよびIOIA公認オーガニック検査員資格取得。
1997年8月に設立したJOIA(日本オーガニック検査員協会)の初代理事長としてオーガニック検査の技術指導等に携わると同時にオーガニック食品の普及に力を注ぐ。現在、当協会参与。2002年10月にトレーサビリティ認証会社である(有)リーファース(農林水産省登録認定機関)を設立。
農林水産省有機認証およびトレーサビリティに関する検討委員および農林物資規格調査会専門委員等を歴任。千葉大学園芸学部非常勤講師、宮崎県農政審議委員、日本食育学会評議員、オーガニック・コミュニケーター養成講座講師、パルシステム監査人講習会講師、オイシックス食質監査委員等。
著書に『水野葉子のオーガニックノート』『オーガニックのはなし』『オーガニックな生活』(以上、星の環会)などがある。

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登録情報

  • 単行本: 200ページ
  • 出版社: 東洋経済新報社 (2011/9/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4492044396
  • ISBN-13: 978-4492044391
  • 発売日: 2011/9/29
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 2 cm
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トップカスタマーレビュー

2011年10月27日
形式: 単行本
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2013年5月5日
形式: 単行本
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2016年11月27日
形式: 単行本|Amazonで購入
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