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オリーヴ讃歌 単行本 – 2001/12


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

プロヴァンスに住み、オリーヴに開眼したアメリカのジャーナリストが、この高貴なる果実の奥深い魅力を丹念な取材をもとに生き生きと語る。出色の世界のオリーヴ紀行。ジェイムズ・ビアード賞(料理本部門)受賞。レシピ/図版付。

内容(「MARC」データベースより)

南仏に住み、オリーヴの虜になった著者がこの貴重な果実の世界を生き生きと描く。世界中の産地をまわり、生産者、業者、料理人、学者などの興味深い話を満載。レシピ、イラスト付。ジェイムズ・ビアード賞(料理本部門)受賞。

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登録情報

  • 単行本: 460ページ
  • 出版社: 河出書房新社 (2001/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4309265154
  • ISBN-13: 978-4309265155
  • 発売日: 2001/12
  • 梱包サイズ: 19.2 x 13.4 x 3.2 cm
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