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エスプレッソブック―基本技術とアレンジドリンク 単行本 – 2004/5/1

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159回芥川賞&直木賞 大賞作品発表!
芥川賞受賞 『送り火』 高橋弘希。直木賞受賞 『ファーストラヴ』 島本理生。 特集ページへ

商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

2001年、03年日本バリスタチャンピオンの著者が贈る、日本初の本格的エスプレッソ技術書。エスプレッソにまつわるすべてをカラー写真で初心者向けに解説。アレンジドリンク52品もオールカラーで紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

門脇/洋之
1973年島根県安来市生まれ。実家が自家焙煎コーヒー専門店で(島根県安来市の「サルビア珈琲」)、子どもの頃からコーヒーに親しんで育つ。高校卒業後、大阪の洋菓子店に就職。ケーキ職人として6年間修業を積んだ後、父親の店で焙煎技術などを学び、1999年6月、安来市に自家焙煎ビーンズショップとカフェの複合店「カフェロッソ」を開業。2001年、2003年全日本バリスタチャンピオン競技大会優勝。2003年ワールドバリスタチャンピオンシップ7位。松本竜一氏主宰の「おいしいコーヒー研究会」メンバー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 189ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2004/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 438805948X
  • ISBN-13: 978-4388059485
  • 発売日: 2004/5/1
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.7 24件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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