アリストテレスやフロイトもわからなかったウナギの事が大した学もない我々にわかるはずがありません。わかったのは欧州の人は意外とウナギを食べると言う事くらい。それもかっては日本と同じで安価な栄養源でもあったという事です。多少は食べるとは知っていましたが、これほどまでに食べるとは想像以上でした。そしてウナギ獲りは零細産業ではありますが伝統のある文化遺産でもあるという事です。
著者の人生経験で父親とのウナギ獲りが大きな影響(面白半分で密漁までしている)を与えており、そこでは人間は動物より上の存在であるからこそ、生命に対する敬意と責任を持てと教えられています。これが著者自身が大学でまなび見識を深める契機にもなったようです。
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