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ウグイス アヒルのビオトーク~ヴァン・ナチュールを求めて~ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2013/4/12

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単行本(ソフトカバー), 2013/4/12
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

雑誌『GINZA』の人気連載「ウグイス アヒルのビオトーク」を書籍化。自然派ワインに魅せられた三軒茶屋のワインカフェ「uguisu」と、渋谷のワイン酒場「アヒルストア」の両店主が、その美学とLOVEを独自の視点を通して熱く語る1冊。2人による、ワイン生産者解説“この生産者のワインを飲め!!”100本リストも同時収録。

著者について

紺野 真(コンノ・マコト)
1969年東京生まれ。高校卒業後、渡米し大学に通いながら、ロックスターを夢見るが、挫折。その後飲食の道へ。
10年間のアメリカ生活を経て、97年にカフェ開業を夢見て帰国。
原宿「カフェ・ヴァジー」、千歳船橋「ビストロ・オー・ランデ・ヴー」で働いたのち、
1995年、三軒茶屋の住宅街にワインカフェ「uguisu」をオープン。
たくさんの種類の自然派ワインがグラスで飲めるということもあり、大人気の店となる。
2011年、西荻窪に「organ」をオープン。

齊藤 輝彦(サイトウ・テルヒコ)
1977年福島生まれ、茨木育ち。
千葉大学建築学科に入学後、渋谷系の影響を受けバンドを結成。プロを目指すが断念。
卒業後、文房具会社勤務を経て、レストランでコック修行。
屋台でのテイクアウトランチ専門店を開業後、
2008年、渋谷区富ヶ谷に自然派ワインと自家製パンをコンセプトにした、ワイン酒場「アヒルストア」をオープン。
瞬く間に連日満席の人気店となる。

登録情報

カスタマーレビュー

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2018年12月30日に日本でレビュー済み
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2014年9月11日に日本でレビュー済み
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2013年8月18日に日本でレビュー済み
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