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[東京スパイス番長(シャンカール・ノグチ/ナイル善己/メタ・バラッツ/水野仁輔)]のインドよ! (momo book)

インドよ! (momo book) Kindle版

5つ星のうち4.8 9個の評価

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

シャンカール・ノグチ
1973年、東京生まれ。アメリカ留学後、インド・パンジャーブ州出身の祖父が立ち上げた「インドアメリカン貿易商会」の3代目として、商品開発と輸入販売を手掛ける。「東京カリ~番長」の貿易主任でもある。近年、「India Spice&Masala Company」のブランド名でオーガニックスパイスの販売をスタート

ナイル/善己
1976年、東京生まれ。銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」3代目。都内イタリア料理店を経てインドのゴア州に渡り、料理学校及び最高級ホテル「シダ・デ・ゴア」にて修業

バラッツ,メタ
1984年、東京生まれ・鎌倉育ち。ニルギリの高校を卒業し、スイスにてケンブリッジ大学のALevelを獲得。スペインで経営学と料理を学び、帰国。「アナン株式会社」2代目として新商品開発などに携わり、グジャラート出身の父のもと、アーユルヴェーダを基礎にした料理を実践。旬野菜をテーマに「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を展開中。2011年の震災後「女川カレーProject」を始める。2014年、南青山にカレー屋兼スパイス屋「BHARAT!スパイスラボ」を開店

水野/仁輔
1974年、静岡生まれ。小学校入学前から地元浜松のインドカレー専門店へ通う。上京して都内のインド料理店で基礎を学ぶ。大学卒業後、1999年に出張料理ユニット「東京カリー番長」を立ち上げ、調理師免許を取得して全国各地を行脚。自ら立ち上げた自主制作レーベル・イートミー出版からマニアックなインド料理本を出し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

内容(「BOOK」データベースより)

「すてきなチャイ屋の選び方」から「瞳に輝くインドの未来」まで、誰も語らなかった珠玉の88話。 --このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

登録情報

  • ASIN : B00VW8H80Y
  • 出版社 : マイルスタッフ(インプレス) (2015/1/26)
  • 発売日 : 2015/1/26
  • 言語 : 日本語
  • ファイルサイズ : 133596 KB
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能) : 有効
  • X-Ray : 有効にされていません
  • Word Wise : 有効にされていません
  • 本の長さ : 418ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.8 9個の評価

カスタマーレビュー

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この商品をレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年4月7日に日本でレビュー済み
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2020年12月29日に日本でレビュー済み
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2015年2月1日に日本でレビュー済み
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25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年3月4日に日本でレビュー済み
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年1月29日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 インドに行きたくなる本!
ユーザー名: he-wa、日付: 2015年1月29日
インドにちょっとでも興味のある方は是非読んでみて下さい。絶対に行きたくなります。(インドに呼ばれてなくても、行きたい!と思う事間違いなし!)

また、旅行や仕事で行く前の方には必読です。美味しいお店もわかりますし、「騙されたらどうしましょう?」などQ&Aがあるので、インドに行く前の心構え(?)もできますよ!
日本人の勝手なインドの実情が、1〜2ページの写真付きエッセイで明かされていき、スラスラ読めてしまいます。
番長4人のそれぞれの個性も出ていて、次は誰かな?と楽しみになります。チャイを片手に楽しんで下さい。
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5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年2月9日に日本でレビュー済み
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