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イラスト図解 飲食店の儲け方まるわかり読本 単行本 – 2007/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ダメな店はまるで分かっていない。儲けている店はどんどん実践している。そんな知らなきゃ損の必勝策が、この一冊でまるわかり。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

森久保/成正
昭和28年生まれ。フランス料理を修業し、フランス料理店やイタリア料理店の経営に携わった後、昭和52年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就任。昭和63年、飲食店経営コンサルタントとして独立し、平成3年にグルメジャパン研究所を設立。飲食店全般の店舗経営の立て直しからお好み焼・たこ焼・いか焼・鉄板焼のオープン全般指導まで行ない、飲食店経営の顧問コンサルタントは、500店舗以上。自らも大阪ミナミに超繁盛お好み焼・鉄板焼店『くいしんぼ本店』を経営。豊富な現場体験による具体的で説得力のある指導法には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 214ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2007/01)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4751106422
  • ISBN-13: 978-4751106426
  • 発売日: 2007/01
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1 cm
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