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イベリコ豚を買いに 単行本 – 2014/3/31

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商品の説明

内容紹介

謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ!

「本当にどんぐりを食べているのか?」「イベリコという町はどこにあるのか?」「安売りセール肉は本物か?」……。
レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に売っているイベリコ豚。高級食材として知られているはずのものが、いまや日本全国で手に入るのはなぜか?そもそも、イベリコ豚はそんなに沢山いるのだろうか?
著者はそんな素朴な疑問をいだき、取材を始めた。日本人が知らないイベリコ豚の「真実」を明らかにすべくスペインを目指した著者。幾多の困難を乗り越え、現地に辿り着いた著者を待っていたのは、驚きの連続だった。……。
ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たち。そして素晴らしい生ハム作りに命を捧げる職人たちとその家族のドラマを紡ぎながら、知られざるイベリコ豚の生態、そして食肉流通事情を解き明かしていく。さらになりゆきでハム作りにも携わることになり……。
多様なジャンルをテーマに、多くの傑作ノンフィクションを世に出してきた著者がスペインと日本を舞台に描く、読み応えのある食ノンフィクション。

内容(「BOOK」データベースより)

前代未聞のハム作りもスタート!?本当にどんぐりを食べているのか?イベリコという町はどこにあるのか?安売りセール品は本物か?幻の豚を追ってスペインへ!現地で明かされた驚くべき事実の数々…。4年にわたる徹底取材!傑作「食ノンフィクション」。

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登録情報

  • 単行本: 253ページ
  • 出版社: 小学館 (2014/3/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4093883653
  • ISBN-13: 978-4093883658
  • 発売日: 2014/3/31
  • 梱包サイズ: 19 x 13.6 x 2.2 cm
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カスタマーレビュー

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2015年9月13日
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2014年8月14日
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2014年4月28日
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2014年7月2日
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2014年4月17日
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー
2014年6月22日
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ベスト1000レビュアー
2017年8月9日
形式: 単行本

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