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イチバン親切な包丁の教科書―魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!定番の和食141レシピも紹介! 単行本 – 2009/4/1

5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

野崎/洋光
1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八方園を経て、「とく山」の料理長に就任。1989年に「分とく山」を開店し、現在は五店舗を総料理長として統括。雑誌、TVなど各種のメディアを通して、調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。最近では子供たちの食育活動にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 303ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2009/4/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 440509179X
  • ISBN-13: 978-4405091795
  • 発売日: 2009/4/1
  • 梱包サイズ: 23 x 18.4 x 2.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

2012年12月19日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2009年11月13日
形式: 単行本
0コメント| 19人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2009年12月26日
形式: 単行本
0コメント| 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告