![]({"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/4171OARsMFL._SX258_BO1,204,203,200_.jpg":[260,336],"https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/4171OARsMFL._SX384_BO1,204,203,200_.jpg":[386,499]})
昔、お菓子の方を購入したので買ってみました。
普通かな…と思いました。
お菓子の方は、かなり親切だと思いましたが、パンは（ん？）って悩むところがありました。
私が初心者過ぎるのかもしれませんが…。
もう一冊探そうかと思います。
- キャッシュレス・消費者還元5%の対象商品です。5%の還元が注文確定時に適応されます。 Amazonによる割引。 詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)
イチバン親切なパンの教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ! (日本語) 単行本 – 2006/11/1
5%還元
キャッシュレス払いなら、お得
詳細
Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。
-
Apple
-
Android
-
Android
無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
パン作りは、やってみると料理とはまた違って、わからない部分がたくさん出てきます。作ったことのないものを自分で判断するのはとても難しいことですし、おいしく作るには、生地の状態をみて判断しなければならないことが多いからです。この本を作る話をいただいたときに、時間や温度の数字では伝えにくい部分も、写真を多くのせていただけるということでしたので、本書では、時間や温度はもちろん、状態を見分けるための写真がたくさんおさめてあります。また、本書では業務用のオーブンを使わず、普通の家庭にあるレンジオーブン、ガスオーブンを使用しています。できあがりの写真もすべてそれで焼いたものです。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
坂本/りか
大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。主に製パンを担当。2003年パン教室Bread&Sweetsを東京都府中市に開校。2005年パン教室Bread&Sweets飯田橋教室を開校。現在、渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
