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イチバン親切なお菓子の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ 単行本 – 2006/10/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この本は洋菓子をメインに、和菓子やアジアンスイーツの、誰もが知っているお菓子のレシピを紹介しています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川上/文代
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 207ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2006/10/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405091455
  • ISBN-13: 978-4405091450
  • 発売日: 2006/10/1
  • 梱包サイズ: 23.2 x 18.4 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.8 16件のカスタマーレビュー
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