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イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食 単行本 – 2014/4/17


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単行本, 2014/4/17
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商品の説明

内容紹介

管理栄養士は、嚥下障害が起きている原因を考え、それに対応した食事はどのような食形態がよいのかを提案する必要がある。本書は、咀嚼・嚥下のしくみから各種疾患による嚥下障害、嚥下調整食やとろみについて学ぶ入門書である。

著者について

県立広島大学人間文化学部健康科学科教授


登録情報

  • 単行本: 239ページ
  • 出版社: メディカ出版 (2014/4/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4840448574
  • ISBN-13: 978-4840448574
  • 発売日: 2014/4/17
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18 x 1.4 cm
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