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イタリアワイン 2019年版: プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル 大型本 – 2019/7/19


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商品の説明

内容紹介

イタリアに精通するワインジャーナリスト 宮嶋勲の監修による本書は、イタリアワインのすべてを網羅し、プロフェッショナルのためのマニュアル本として、多くのワインセミナーやスクールでも使用されています。イタリアワインの歴史や風土、土着品種などはもちろん、ワイン法やイタリア20州すべての最新DOCG、DOCを詳細に解説。さらに全生産地をカラーマップにて掲載しています。イタリアワインを極めたい方、必携の書です!

第一章【イタリアワインの基礎知識】
概要
歴史
風土
栽培・ブドウ品種
主なブドウ品種の産地と性質
ワイン法
ワイン用語集


第二章【州別・イタリアワイン解説】
●北部イタリア
ヴァッレ・ダオスタ州
ピエモンテ州
リグーリア州
ロンバルディア州
アルト=トレンティーノ・アディジェ州
ヴェネト州
ヴェネツィア=フリウリ・ジュリア州
エミリア・ロマーニャ州

●中部イタリア
トスカーナ州
ウンブリア州
マルケ州
ラツィオ州
アブルッツォ州
モリーゼ州

●南部イタリア
カンパーニア州
プーリア州
バジリカータ州
カラブリア州
シチリア州
サルデーニャ州
トピックス・イタリアワイン
第11回 JETCUPチャンピオン 竹林貞信のイタリアワイナリー訪問記

著者について

1959年京都生まれ。東京大学経済学部。83~89年までローマの新聞社に勤務。現在、日本とイタリアで、ワインと食について執筆活動を行っている。イタリアのガイドブック『I Vini d'Italra』(エスプレッソ・ガイド)試飲スタッフ、『Gambero Rosso』(ガンベロ・ロッソ)レストランガイド執筆スタッフ。2010年発行の『イタリアワイン ランキング』(ワイン王国)の監修と翻訳を手掛ける。近著に『最後はなぜかうまくいくイタリア人』(日本経済新聞社)。13年に「グランディ・クリュ・ディタリア最優秀外国人ジャーナリスト賞」を受賞


登録情報

  • 大型本: 183ページ
  • 出版社: ワイン王国 (2019/7/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4880734349
  • ISBN-13: 978-4880734347
  • 発売日: 2019/7/19
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 1.1 x 29.7 cm
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