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イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2012/8/24

5つ星のうち 4.3 17件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

味にうるさいイタリア人も「おいしい!」と叫ぶ美食の島料理を紹介しつくす一冊。
一度食べたら“イタリアン”の常識が変わる!

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」!
イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。
現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。
現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ43。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 80ページ
  • 出版社: 講談社 (2012/8/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062995689
  • ISBN-13: 978-4062995689
  • 発売日: 2012/8/24
  • 商品パッケージの寸法: 23.8 x 18.2 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 17件のカスタマーレビュー
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
まさしくシチリアの風がいっぱい詰まった料理本です。
最近の「ちょっと、イタリアで見てきました」の類ではありません。

シチリアに魅了され、在住されている著者だからこそ
完成した料理本ではないでしょうか。

紹介される料理も日本の材料を使っているので
とても実用的です。

万能に使えるソースやペーストのあとは
「自家製ドライトマトを作ってみよう!」のページ。
作り方・戻し方・保存方法、
そして、そのドライトマトを使った多彩な料理の数々などが続くので
読んでいてのワクワク感もさながら
早速、作ってみたいワクワク感に駆られることと思います。

各料理には、シチリア在住ならではの紹介や、料理名の由来など
読んで楽しく、見て楽しく
そして材料や作り方も丁寧に解説されています。

本書の中の「シチリアのおいしい話」コラムでは
市場でのイタリア語の使い方やシチリアでの生活シーンなど、
シチリア紀行文も楽しいです。

愛情をこめて作るシチリアのマンマの料理本を
お探しであれば、とにかくオススメの本です。
コメント 36人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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形式: 単行本(ソフトカバー)
タイトルと、表紙の美しい写真が印象的。

シチリア料理ってどんな料理なのか、
イタリア料理とは何が違うの?

シチリア料理ならではの食材や、
シチリアの主な都市や、
海や畑の風景、、、
写真やイラストで詳しく解説してくれているので
シチリア料理ならではの特色がとっても理解しやすい!

お料理はシンプルに見えて奥深い。
作り方の説明も丁寧で、実際に作ってみてホントに作りやすい。

そして、何より大事なことは
お料理がどれもこれもとても美味しそうなこと!
実際にパスタを作ってみましたが、
レストランでは食べたことのない味わいで
こんなに美味しいパスタを自宅で作れて感激しました。

タイトル通り、おうちのレシピ。
シチリアの家庭にお邪魔したかのような気分に浸れる
お気に入りの一冊です。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
シチリアの懐かしいお料理がたくさん載っておりますが、(シチリアには何度も良好で訪れたことがあります)、これをはたして日本で食べておいしいか・・・
レーズンの入ったベカフィーコなど、シチリアの空気の中で頂いてこそおいしいものという気がします。
パンは、レシピ的に全くダメなので(この分量で作るとべたべたになります。小麦粉の違いなのかもしれません)
シチリアの地に行って作るならうまくできるかもしれませんが日本では・・・・そんなレシピがたくさんありました。
ただ、写真はきれいですし、写真集としてシチリアに炒った気分でめくるには良い本だと思います。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
見ている分には良いのですが手に入りづらい食材ばかりだと思いました。作るからには相当な出費をしないと無理だと思います。写真はすごくきれいでした。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
他のレビューでレシピにある食材が手に入りにくいとあるけれど、
Amazonで手に入るものばかりです。
また、ハーブを除いてそれらは乾物、保存食ばかりなので、
一度必要なものを買って、お家のストッカーに入れておけば、
いつでもこの本にあるレシピでシチリア料理を作ることができます。

逆に乾物だけでパスタやリゾットを作れるのが、
買い物に行くのが億劫な人間にとってはありがたかったり。
とりあえず、材料をストックしておけば、手軽にシチリア料理を作れるという
幸せと手軽さ。

今のところ、本にあるレシピにハズレはありません。
というより、嫁と「シチリア料理は全部美味しいよね」ということになっています。

我が家で使い倒されているレシピ本の二つのうちの一つです。
もう一つのレシピ本は、「京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ) 」なので、
そういえば、どちらも乾物を活かした節約レシピですね。
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