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イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2012/8/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ43。

著者について

佐藤 礼子
シチリア料理研究家。
東京都生まれ。イタリア料理人・イタリア菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェレストランの店舗企画などに従事。2004年イタリアに渡り、スローフード協会がコーディネートする料理学校に通いイタリア全土の郷土料理を学ぶ。2005年からはシチリア島の最西端トラーパニに住む。地元の人との交流を深めつつシチリアの食文化、郷土菓子や郷土料理を研究しながら、食に関する旅のコーディネートや通訳などで活躍している。シチリアと日本の両方で開催する料理教室も常に人気。2012年イタリア政府公認オリーブオイルテイスターを取得。
シチリアの一番好きな季節は「初夏(シチリアでは5~6月)」(アプリコット、プラムなど、シチリアの太陽をたっぷり浴びたフルーツがメルカートにたっくさん!)。

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