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イギリスお菓子百科 (日本語) 単行本 – 2018/12/20

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商品の説明

内容紹介

イギリス菓子読本の決定版 知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ!
「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」著者、安田真理子の第2弾。
英国情報ウェブマガジン「あぶそる~とロンドン」で連載中「イギリスおかし百科」待望の書籍化!


著者らしく柔らかくてまるで物語を読んでいるような語り口と、洗練されたスタイリッシュな写真で、
馴染みのあるメジャーどころから聞いたこともないような超マイナーなお菓子まで、全128話でイギリス菓子を紹介している読みものです。
本書に登場するお菓子の総数は、なんと400以上! 各章末には実際に作れるおまけのレシピつき。

味や見た目の特徴、その名前の由来や成り立ちなどの要素をベースに、
今でもイギリスで食べられているお菓子や季節の伝統菓子、地方の郷土菓子までを網羅しています。
巻末には、関連用語から逆引きできる索引つき(英語/日本語 両表記対応)。

*もくじ
【Chapter1】ケーキ(ヴィクトリアサンドイッチ・コーヒー&ウォルナッツケーキ・ダンディーケーキ・フォンダンファンシー・クリスマスケーキほか27種)
【Chapter2】プディング(スポテッドディック・ジャムローリーポーリー・クイーンオブプディング・クランブル・トライフルほか32種)
【Chapter3】ペストリー(ベイクウェルタルト・バノフィーパイ・メイズオブオナー・ミンスパイ・ポークパイほか20種)
【Chapter4】イースト(クランペット・チェルシーバンズ・シンギングヒニー・ホットクロスバンズ・ラットランドプラムシャトルほか16種)
【Chapter5】ビスケット(ショートブレッド・ウエルッシュケーキ・地方のジンジャーブレッド・ダイジェスティブビスケット・スコーンほか33種) 全128種

*おまけのレシピ
【Chapter1】シードケーキ / トレンチケーキ / モルトローフ / グーズナーケーキ
【Chapter2】ケンブリッジバーントクリーム / プアナイツオブウインザー/ アップルクランブル / クラナハン
【Chapter3】コベントリーゴッドケーキ / レモンカード /ジプシータルト / ミンスパイ / ミンスミート
【Chapter4】デヴォンフラット / シンギングヒニー / ラットランドプラムシャトル
【Chapter5】シュルズベリーケーキ / スカーバラフェアショートブレッド / イースタービスケット / パンケーキ

内容(「BOOK」データベースより)

知れば知るほど奥深い、イギリス菓子の世界へようこそ。なぜそのお菓子が生まれたのか、どうしてこんな名前になったのか、甘いお菓子の世界へ足を踏み込んでみませんか?あなたの知らないイギリス菓子がいっぱい詰まっています。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: ソーテック社; A5版 (2018/12/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 480073018X
  • ISBN-13: 978-4800730183
  • 発売日: 2018/12/20
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 2.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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4件のカスタマーレビュー

2019年1月22日
形式: 単行本
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年1月20日
形式: 単行本
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年4月7日
形式: Kindle版
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年10月25日
形式: 単行本
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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