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イカ―その生物から消費まで 単行本 – 2002/8

5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー

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単行本
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単行本, 2002/8
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本人の嗜好に合致した「イカ」の生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向などすべてを解説。日本を代表する「イカ」の学者・研究者14名が総力を上げて執筆したイカのバイブル。

内容(「MARC」データベースより)

日本人の嗜好に合致したイカの生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向など、そのすべてを解説。1996年刊の2訂版に次ぐ3訂版。

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登録情報

  • 単行本: 381ページ
  • 出版社: 成山堂書店; 三訂版 (2002/08)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4425822633
  • ISBN-13: 978-4425822638
  • 発売日: 2002/08
  • 梱包サイズ: 15.5 x 15.2 x 2.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

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2004年6月10日
形式: 単行本
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