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アート オブ シンプルフード (日本語) 単行本 – 2012/7/23

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

アメリカの食に、安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家のほんとうに豊かに暮らすためのオーガニック料理バイブル。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ウォータース,アリス
1944年4月28日、ニュージャージー州・チャタムに生まれる。カリフォルニア大学バークレー校でフランス文化を学び、1967年に卒業。その後、ロンドンのモンテッソーリ・スクールで学んだ経歴を持つ。家族には1983年に生まれた一人娘、ファニーがいる。1971年にオープンした『シェ・パニース』は、日替わりのコースメニューが1種類だけというレストラン。1980年には、オープンキッチンの、薪のピザ窯を備えたカフェが2階にオープンし、1984年には同じバークレー市内に、朝食とランチを出す『カフェ・ファニー』を出店した(2012年に閉店)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2012/7/23
  • 単行本 : 454ページ
  • ISBN-13 : 978-4093567145
  • ISBN-10 : 409356714X
  • 出版社 : 小学館 (2012/7/23)
  • 商品の寸法 : 18.2 x 3 x 23.4 cm
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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