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[前川純一]のアレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に シェフのフレンチ作りおき (くびら出版)

アレンジ自在!簡単レシピで特別な一品に シェフのフレンチ作りおき (くびら出版) Kindle版

5つ星のうち3.6 6個の評価

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価格
新品 中古品
Kindle版 (電子書籍)
¥1,200
単行本 ¥1,320 ¥651

販売: Amazon Services International, Inc.
紙の本の長さ: 106ページ
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商品の説明

出版社からのコメント

著者からのコメント
フランス料理のプロセスは複雑ですが、家庭用にプロセスをかなり省略してもおいしくできる料理は多くあります。
家庭で再現しやすいレシピを最優先に、プロセスもシンプルにしました。ぜひ新しい味に挑戦してみてください。


出版社からのコメント
シェフによるフレンチのレシピや作りおき関連書はいくつかありますが、
それらは一般読者にはかなりハードルが高く、再現が難しいものでしたが、
本書では家庭で再現しやすいレシピを最優先に、プロセスをシンプルにしながらも、
アレンジや食材の意外な組み合わせなどプロの技が随所に活かされ、
更に京都・祇園の人気フランス料理店のシェフならではの和の食材や調味料をさりげなくきかせる前川流のフレンチ・レシピが満載です。

--このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

前川/純一
京都・祇園のフランス料理店「Restaurant MAEKAWA」オーナーシェフ。京都中央卸売市場勤務を経て、京都の老舗フランス料理店で修業後に独立。京都をはじめとした各地のこだわりの食材を使い、和のエッセンスを活かした料理で人気が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、tankobon_hardcover版に関連付けられています。

登録情報

カスタマーレビュー

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評価の数 6
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2018年3月15日に日本でレビュー済み
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5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月20日に日本でレビュー済み
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2018年6月6日に日本でレビュー済み
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2018年7月20日に日本でレビュー済み
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2018年9月24日に日本でレビュー済み
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