¥ 2,376
通常配送無料 詳細
残り18点(入荷予定あり) 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフトラッピングを利用できます。
アメリカ南部の家庭料理 がカートに入りました
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
この画像を表示

アメリカ南部の家庭料理 単行本(ソフトカバー) – 2011/12/10

5つ星のうち 4.7 29件のカスタマーレビュー

その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
Amazon 価格
新品 中古品
単行本(ソフトカバー), 2011/12/10
"もう一度試してください。"
¥ 2,376
¥ 2,376 ¥ 2,111

AmazonStudent

Amazon Student会員なら、この商品は+10%Amazonポイント還元(Amazonマーケットプレイスでのご注文は対象外)。

click to open popover

キャンペーンおよび追加情報


よく一緒に購入されている商品

  • アメリカ南部の家庭料理
  • +
  • アメリカン・アペタイザー
  • +
  • シカゴ発絶品こんがりレシピ (ーグラタン・キャセロール・スキレット・オーブン料理 本当はおいしいアメリカ料理ー)
総額: ¥5,616
ポイントの合計: 168pt (3%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



『君の名は。』、星野源『いのちの車窓から』、『ダンジョン飯』ほか、
KADOKAWA全品10%ポイント還元中。この機会をお見逃しなく! 今すぐチェック

商品の説明

内容紹介

充実のアメリカ料理。176ページ、A4サイズ、オールカラー。900枚近い写真を収録し、丁寧に作り方を説明。代用品やオプションについても細かく紹介しており、日本で確実においしいアメリカ料理を作ることができます。フライドチキン、BBQリブ、コールスロー、マカロニ&チーズ、ローストチキン、バナナプディング、パンケーキ、レモネード、ソルトポーク、タルタルソース、グレーズドドーナツ・・・前菜、副菜、メインから、デザート、朝食、飲み物まで幅広いラインナップで、定番のアメリカ南部の家庭料理をご紹介します。グルマン世界料理本大賞2013準グランプリ受賞!

出版社からのコメント

日本ではまだほとんどレシピ本の出ていないアメリカ料理(特にアメリカ南部料理)ですが、作ってみると実は日本でも良く知られていたり、愛されている味だったり、これまで注目されていなかったのが不思議なほど日本の食卓に馴染みます。どれを作ってもおいしく、また、アメリカならではの合理的な作り方には発見も多く、楽しみながら料理の腕が上がります。それぞれの料理について、アメリカでの供され方や歴史的経緯も交えて紹介され、自然にアメリカ南部の食文化を知ることができます。一見シンプルながら、読み応えも作り甲斐もある実用的なレシピです。アメリカ料理の世界への入り口として、また定番の一冊として、どうぞ長くご活用ください。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 176ページ
  • 出版社: アノニマ・スタジオ (2011/12/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4877587063
  • ISBN-13: 978-4877587062
  • 発売日: 2011/12/10
  • 商品パッケージの寸法: 30 x 21 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 29件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 108,827位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

この商品を見た後に買っているのは?

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.7
あなたのご意見やご感想を教えてください

トップカスタマーレビュー

アメリカ料理に限らず、その他の国でも現地の有名な料理人が出した本を
日本語に訳して出版されると
たいてい出てくる購入不可能な素材とスパイス。
輸入店に行っても限界あるし
そんなに高価な素材を使ったら
いくらの夕食なるんだ!!と悩むこと多し。

しかし、この本の作者は日本人。
現地で暮らし
アメリカの家庭料理を見、日本の現実を分かっている。
だから
日本のそんじょそこらに売っているもので
ソースなどをつくるレシピを挿入してある。

コールスローって
マヨネーズとレモンとスパイスで作るのじゃないのね・・・・
こうやって作るんだ。ふむふむ。
と、ソースからローストチキンの大作までいろいろ掲載されている。
南部のレストランの恐ろしい油攻めのレシピではなく
家庭のレシピが満載で参考になる。

それから食材とレシピについてのコメントが面白い。
作者はかなり機智に富んだ人だとお見受けする。
コメント 76人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
アメリカの食べ物はマズイという固定観念を覆してくれる本。

自分自身、LAからNYまで旅をしたが、印象に残っているのはナバホタコスや、テキサスのステーキや、ニューオリンズあたりの料理だ。

ルイジアナなどはフランスの影響と、黒人文化の影響がいいようにミクスチャーされており、興味深い食べ物がたくさんある。

正統派のアメリカ料理を体験したい人にはお薦め。
コメント 43人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
Amazonで購入
この本は、レシピ紹介のブログ
「A Taste of The Southern Home アメリカ南部の家庭料理」
[...]
の中身をまとめたものがベースとなっているようです。
ブログは2013年3月現在継続中です。

まず「そもそもアメリカ南部とはどこか?」ということを
色分け地図で解説するページから始まります。決して
文化啓蒙の「上から目線」を感じさせないもので、著者自身が
興味津々で作っている熱意が伝わり、好感できます。

レシピは、日本在住で作る人、アメリカ在住で作る人
の両方に配慮されています。ベースはアメリカの食材と調味料
によるレシピですが、日本で入手しにくい材料はレシピ内
材料リスト内で個々に代用品が紹介されます。また同じ食材でも
アメリカと日本で大きさや味わいが異なるもの(たとえばニンジン)
については、日米それぞれの読者のための参考分量、その理由が示され
ていて親切です。

レシピはサラダや前菜から米料理、肉料理、デザートと多岐に
渡ります。特に肉料理は多彩で、南部の食文化を伝える上で欠かせない、
という料理については、日本では現地のやりかたを再現するの
...続きを読む ›
コメント 32人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
Amazonで購入
子供の頃から観てきた海外ドラマの影響で、アメリカの食卓には昔からとても興味がありました。
私は合成調味料やインスタント食品の油がやや体に合わないので、日本で手に入る食材や調味料で自分で作れるレシピ本はどれが当たりだろうか…と探しておりました。
こちらはどのレシピも説明が丁寧。本を入手してすぐに、失敗無しでどんどん作ることが出来ました。ステップも細かく写真が多めに掲載されています。小さめ文字の捕捉コメントも、どれもとても大切なヒントであり重宝しています。
よくあるアメリカンレシピ本との大きな違いは、日本で作る場合の代用品レシピが出ている点でしょう。例えば海外レシピに多いバターミルク。単純にヨーグルトのみで代用するレシピ本が多い中、こちらは2通りの代用レシピが紹介されています。片方ではヨーグルトを使いますが、ヨーグルトはあくまで1材料であり一手間かけています。作っている側も、本場の食卓の味に近い出来上がりへ期待感を持って楽しく調理出来ます。
又、紹介されているレシピはとてもバランスが良く、おつまみ、前菜、付け合わせやパン、メイン、デザート、朝ごはん向けレシピ、飲み物等が沢山紹介されています。品数がこれ以上多くて説明が少なくても困りますし、最近流行り?の時短レシピが好みでないというこだわりの強い方でも納得のいく作り方と説明バランスです。
...続きを読む ›
コメント 32人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告

最近のカスタマーレビュー