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アメリカは食べる。――アメリカ食文化の謎をめぐる旅 単行本 – 2015/8/29

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商品の説明

内容紹介

アメリカじゅうのどこの食堂でも朝食のメニューの中身がほとんど同じなのはなぜか? アメリカ料理に季節感や地方色が希薄なのはなぜか? アメリカに醗酵食品が少ないのはなぜか?
移民国家として独自の文化を築き上げたアメリカ合衆国の食にまつわる数々の謎を、アメリカ文化に精通した著者が、みずからの旅を通じて一つひとつ紐解いていく。
食の百科全書(エンサイクロペディア)!

内容(「BOOK」データベースより)

アメリカじゅうのどこの食堂でも朝食のメニューの中身がほとんど同じなのはなぜか?アメリカ料理に季節感や地方色が希薄なのはなぜか?アメリカに醗酵食品が少ないのはなぜか?…移民国家として独自の文化を築き上げたアメリカ合衆国の食にまつわる数々の謎を、アメリカ文化に精通した著者が、みずからの旅を通じて一つひとつ紐解いていく。食の百科全書!

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登録情報

  • 単行本: 736ページ
  • 出版社: 作品社 (2015/8/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861825431
  • ISBN-13: 978-4861825439
  • 発売日: 2015/8/29
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.6 x 4.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 8件のカスタマーレビュー
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2016年6月30日
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