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アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所 単行本(ソフトカバー) – 2018/1/18

5つ星のうち 3.6 9件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

美味しいって結局なんだ?
「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――
数々の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった
☆☆☆を超え、大地に根ざした“美味しさ“の本質。
川上弘美氏、角幡唯介氏も惚れ込んだ!
グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長 岩瀬大輔

フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ!?
衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる!
○孤立部族の村でスパルタホームステイ
○風邪薬はジャングルのハチミツ
○カカオ栽培の村をフェアトレードで救う

内容(「BOOK」データベースより)

美味しいって結局なんだ?「エル・ブジ」ほか数々の三ツ星店で修業。旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質。グルメ界で話題騒然のシェフがおくる、笑いと勇気と感動のエッセイ。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 278ページ
  • 出版社: 講談社 (2018/1/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062208776
  • ISBN-13: 978-4062208772
  • 発売日: 2018/1/18
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13 x 1.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 9件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2018年2月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2018年6月22日
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2018年5月13日
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2018年6月8日
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2018年6月6日
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2018年3月9日
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2018年4月29日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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2018年2月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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