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アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法 (日本語) 単行本 – 2015/11/14

5つ星のうち4.0 14個の評価

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商品の説明

出版社からのコメント

全国学校図書館協議会選定図書

●本書冒頭より

「森のバター」とも呼ばれるアボカド。他の果物に比べて脂肪分が多く、
クリーミーな味わいと「まったり感」が特徴です。

サラダに入れたり、ディップにしたり、といった食べ方が定番ですが、それだけではありません。
幅広い食材と相性がよく、さまざまな味付けで、多彩な料理に仕上げることができます。
あるいは、その豊富な脂肪分をいかし、バターや生クリームのかわりに使えば、カロリーダウンに。

そして、脂肪分が多いといっても「オレイン酸」が主。悪玉コレステロールを減らす効果も期待できます。
さらに、美肌やアンチエイジングにかかわるビタミンE、脂肪の燃焼をサポートするビタミンB2、
腸や血液の掃除をしてくれる食物繊維、むくみ予防に効果的なカリウムなど、嬉しい栄養素がたっぷり。

そんな魅力満載のアボカドですが、選び方が非常に難しい果物でもあります。
切ってみたら、かたかった、やわらかすぎた、黒くなっていた……。
思うように食べられず、がっかりした経験がある方もいらっしゃるはず。

この本では、アボカド選びのコツはもちろん、かたいアボカド、熟れすぎたアボカドでも
美味しく食べられるように、レシピを3段階の「おすすめ熟成度」とともにご紹介しています。

普段のメニューにプラスして、カフェ気分やごちそう感をアップさせたり、
バターのかわりに使って、健康や無理のないダイエットに役立てたり、
目にも鮮やかなグリーンで、おだやかで華やかな彩りを食卓に添えたり……。

この本を通じて、アボカドがより身近な食材となり、
皆さんの笑顔が増えれば、とても嬉しく思います。

内容(「BOOK」データベースより)

バターなし、生クリームなしとは思えない!簡単で、お洒落なHAPPYレシピが満載。かたいアボカドも熟れすぎたアボカドも…レシピ別の「おすすめ熟成度」を完全収録。

登録情報

  • 出版社 : SBクリエイティブ (2015/11/14)
  • 発売日 : 2015/11/14
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 112ページ
  • ISBN-10 : 479738462X
  • ISBN-13 : 978-4797384628
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 14個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2016年8月18日に日本でレビュー済み
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2015年12月25日に日本でレビュー済み
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2018年10月6日に日本でレビュー済み
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2016年11月16日に日本でレビュー済み
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2015年12月29日に日本でレビュー済み
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2015年11月14日に日本でレビュー済み
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2016年2月2日に日本でレビュー済み
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2015年11月23日に日本でレビュー済み
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