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発売元 森のふくろう
コンディション: 中古品: 良い
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アジアンデザート―1年中楽しめる焼き菓子・汁菓子・ゼリー菓子・もち菓子・氷菓子 (レディブティックシリーズ (1778)) ムック – 2001/10

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

タイ、ベトナム、中国、台湾、日本のお菓子のレシピを紹介。ネパールのポカラでチャイとともに味わう素朴な揚げ菓子、微笑みにつられて買ってしまったプーケットやバンコクのバナナのお菓子などが再現できます。


登録情報

  • ムック: 82ページ
  • 出版社: ブティック社 (2001/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 483471778X
  • ISBN-13: 978-4834717785
  • 発売日: 2001/10
  • 商品パッケージの寸法: 27.4 x 22.5 x 3.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 746,247位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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形式: ムック
パラパラとページをめくっていくと、美味しそうなアジアンデザートの写真が目に飛び込んできてそそられます。日本ももちろんアジアなので、和菓子も数点掲載されています。

ただ、工程写真がやたら不親切なレシピが多く、初心者は不安になってくると思います。特に「混ぜる、練る、鍋で火にかける、冷やす」という作り方が簡単そうなものがこれにあたります。

「卵を泡立てる」などのレシピには普通に工程写真が載っているのですが・・・。

材料は豆類が豊富に登場し、冷やし固めるレシピと汁物やドリンク類が多いです。

洋菓子中心のお菓子の本と比べると油脂類や乳製品の登場頻度が低くて(焼き菓子には使われています)、その分カロリーも低めだと思うので体に良さそうです。

難点は、専門店を探して手に入れないといけないような東南アジア独特の材料が多くはないけど、時々登場することです。
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投稿者 村男 投稿日 2003/8/11
形式: ムック
めっちゃどれもおいしそうでした☆アジアン料理が好きな方はきっと大満足すると思います(^^)黒ゴマあんの白玉やピーナッツの白玉。作ったら結構おいしかったです☆
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