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アイデアがどんどん浮かぶ!居酒屋メニュー開発入門―基本100項200品 大型本 – 2010/4/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

生鮮素材活用編50項100品。業務用食材活用編50項100品。実用的新料理のポイント20科目。


登録情報

  • 大型本: 143ページ
  • 出版社: 日本食糧新聞社 (2010/4/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4889271600
  • ISBN-13: 978-4889271607
  • 発売日: 2010/4/1
  • 梱包サイズ: 29.4 x 20.8 x 1 cm
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