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カズコ・ロッシュ

わが家はレストラン 4品コースメニューで季節のおもてなし (日本語) 単行本 – 2008/6/13

カズコ・ロッシュ (著)

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簡単、美味しい、ゴージャス
ゲストをあっと言わせる、ホームパーティの必携レシピが満載!

おうちでパーティを開きたい、でも、どんなメニューにしたら喜ばれるのかしら。
せっかくお招きするのだから、「美味しかった、楽しかった」と言ってほしいし……。

そんな料理好きな女性のための、無敵のレシピ集ができあがりました。
著者のカズコ・ロッシュさんは、長い海外生活の中で、ヨーロッパの上流階級や大使、王族など
多彩な顔ぶれをゲストに数々のホームパーティを主催してこられた、料理とおもてなしのプロ。
ゲストはその料理の美味しさに舌鼓を打ち、いつしかロッシュ家の食卓は、「Casuko's
Restaurant(カズコズ・レストラン)」と呼ばれるまでになったのです。

本書は、季節とシチュエーションに合わせた、12通りの、シンプルな4品コースで構成されています。

レシピはもちろん、カズコさんのオリジナル。
入手が難しい食材や、特別な道具はいりません。家にあるもの、どこででも簡単に手に入る
もので、美味しくて華やかな、おもてなし料理がつくれます。

まずはページを繰って、何か一品トライしてみてください。
簡単で美味しい、その言葉にいつわりのないことを実感していただければ幸いです。

また、カズコさんのもうひとつの才能が、陶芸家としての顔です。
本書に登場する器、小物等は、一部を除き、すべて本人の作品、及び私物を使用しています。
独創的なセンスを感じさせるテーブルコーディネートにも、ぜひご注目ください。

本の長さ

134ページ
言語:

日本語
出版社

講談社
発売日

2008/6/13
ISBN-10

4062147394
ISBN-13

978-4062147392
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

季節とシチュエーションに合わせたシンプルな4品コースが12通り。華やかなおもてなし料理が、カズコ・ロッシュオリジナルのレシピで、家庭でも簡単につくれます。メニューのバリエーションがさらに広がる、「カズコ・ロッシュの虎の巻」付き。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ロッシュ,カズコ
東京都生まれ。料理研究家、陶芸家。パリのアートスクールに入学し、美術、芸術を学ぶ。フランス人銀行家と結婚し、のちに夫の仕事の関係でサウジアラビアに居を移す。夫の仕事の接待や社交のために、ハウスホステスとしてヨーロツパの上流階級、大使、王族など多彩な顔ぶれをゲストにホームパーティを主催し、それが料理研究家への転機となった。1979年に帰国。長年にわたる海外生活での「もてなしの経験」を活かし、独創的で豊富なレシピをもとに、90年から西洋料理教室を自宅で主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

出版社 : 講談社 (2008/6/13)
発売日 : 2008/6/13
言語: : 日本語
単行本 : 134ページ
ISBN-10 : 4062147394
ISBN-13 : 978-4062147392

Amazon 売れ筋ランキング: - 813,572位本 (の売れ筋ランキングを見る本)
- - 18,424位クッキング・レシピ (本)
- - 82,073位ノンフィクション (本)

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たかとま

ものすごく価値のある一冊です

2015年4月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

10人ぐらいの気心の知れた仲間でホームパーティーの予定があり購入しました。美味しそう〜とどれも作りたくなって、結局半分くらいはこの本から作ってしまった。
表紙の茄子のラザニア、唐揚げ、サーモンのパンキッシュ、白子のグラタン、ドライトマトのコンフィチュールなどなど。どれも本当に美味しかった！
特に唐揚げは、今まで食べた中で一番美味しい、ネギのソースがやみつきになると絶賛してくれました。巻末の作り置きソース類もまた秀逸で、普段の食卓にもヘビーローテションの本です。カズコ先生の次回作があれば、絶対購入します。

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これならホームパーティーも簡単！

2008年10月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

早速、作ってみました。びっくりするほど簡単、そしておいしい！！　家でのおもてなしが、こんな手軽＆ゴージャスにできるなら、もっとホームパーティーをやりたくなります。食材もどこでも手に入るものばかりです。秋のレシピから、サーモンとゴルゴンゾーラのパテ、秋刀魚のパスタ、鶏肉のバルサミコ煮込み、栗のアイスクリームを作りましたが、どれも大好評でした。お招きを受けたときのお土産のアドバイスや、巻末の常備用ソース（トマトソースや野菜ブイヨンなど）の作り方もすっごく便利です。
いろいろなレシピ本が出ていますが、おいしそうでも、難しかったり、時間がかかり過ぎたり、食材が手に入らなかったり、本当に「使える」本はそうはありません。その点、この本はかなりおすすめ。無理なく素敵なおもてなしを可能にしてくれる優れた1冊だと思います。続編が待ち遠しいです。

22人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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お料理大好き

とても素敵な料理たち。

2010年3月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

素敵なレシピがのっていました。私はすぐにガトードウ・ポワールというケーキと、焼きラビオリにひかれて作ってみました。とても美味しく、息子夫婦に届けたら、変わってるねーって。おいしかったそうです。パスタとか、ケーキに関してはプロっぽいのはなく、簡単で作ってみたくなるけど、料理はあっという感じの目からうろこのも３つはありました。とても刺激にはなったけど、全部作ってみたい料理ではなかったので、そう思って本を買うんならいいのではないでしょうか。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Rese

簡単なのに豪華

2011年1月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

おもてなしのコース料理を考えているときにこの本に出会いました。コース料理を４品で完結するという発想、色とりどりなのに簡単にできるデザート。お皿に盛って出した時に必ずもらえる「わあっ！」という歓声。はずむ会話・・・それって実はみんなこのレシピのおかげなんですけれども。とっても感謝しています。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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アマゾン華子

ホームパーティ用にと手に取りましたが、普段の食事にも役立ちます

2010年11月23日に日本でレビュー済み

ヨーロッパの上流階級や王族相手にホームパーティを開きつつ
陶芸家で料理研究家。
まずこんなすてきな日本人女性がいることが素直にうれしい！

華麗な経歴から小難しいメニューを想像してしまいがちですが
どのレシピも見た目が豪華で華やかなのに、意外に簡単にできてしまうからビックリ。

ホームパーティ用にと手に取りましたが、普段の食事にも役立ちます。

とくに重宝しているのがP130の「長ねぎのソース」。
長ねぎ・バター・オリーブオイル・チキンブイヨンだけでできるうえに
応用範囲が広いので、長ねぎが安く手に入ったときにはすかさずストックしています。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ぽん

炭水化物のメニューが多いですが美味しい

2009年3月11日に日本でレビュー済み

タイトルの通り、パーティを想定しているためか材料は６人分の設定です。
４品で前菜からデザートまでを構成。
海外でホームパーティをなさったご経験からか、米を野菜として分類されているようです。
（欧米ではライスは野菜に入るとか？）ライス料理とパスタが続く構成がいくつかあります。そのため日本人家庭では、炭水化物が続く感があります。
デザートが美味しそうで、すぐに作ってみたくなりますが、タルト皿28cm用がネックです。一度作ると大量に残りそうで…
肝心のお味は、美味しいお料理ができました。
メニュー構成をアレンジし、分量を工夫できれば、パーティメニューのレパートリーが広がります。
この本のおかげで、デパートで良い白子があるとグラタンにして白ワインを…と思ってニヤリとしてしまいます。

23人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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千果

レモンタルトの傑作レシピ

2008年7月13日に日本でレビュー済み

　フランスを旅行したとき街角のケーキ屋さんで買ったすっぱくて、あまーいレモンタルト。色々なレシピを試してみた結果、この人のレシピが一番思い出のものに近かった。しかも簡単。これだけでも買う価値がありました。

24人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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