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わがしどき (vol.1) (日本語) 単行本 – 2018/10/17


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新品 中古品
単行本, 2018/10/17
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商品の説明

内容紹介

作り手の顔が見える気取らない、普段使いの和菓子を紹介しています。今回の特集は「蒸し饅頭」で、薯蕷・酒・小麦などカテゴリー別に商品を実際食べ歩き、取材させて頂きました。その他、包むという観点から「竹皮羊羹」を、ある地域だけに見られる特徴的な「里菓子」、気軽に抹茶を楽しもうということで静岡の貴重な抹茶を紹介し、さらに「もうこれは和の菓子」ということでショートケーキを取り上げております。孫が祖父に聞かせるというスタイルでお菓子を題材にした落語「まんじゅうこわい」も加え、気軽に和菓子を楽しんでもらいたいという趣旨でまとめました。

著者について

長年菓子の企画デザインに従事。町の小さな和菓子店に注目し、その楽しさ・美味しさをシリーズで紹介したいと考えております。


登録情報

  • 単行本: 56ページ
  • 出版社: グランダルシェ (2018/10/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4991044804
  • ISBN-13: 978-4991044809
  • 発売日: 2018/10/17
  • 商品の寸法: 21 x 0.4 x 14.8 cm
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